Простой способ заморозки малины на зиму
Малина – ягода редкая за пределами сезона, особенно в маленьких городах тяжело ее найти. Поэтому нужно подумать заранее о том, как правильно заморозить малину на зиму в холодильнике, что бы сохранить ее свежей и полезной . Вкуснейший тарт с малиной, маффины с малиновой начинкой, коктейли и прочие десерты – все это возможно приготовить в любое время года, имея в морозилке пакетик замороженных летних ягод. Конечно, для некоторых десертов можно использовать консервацию (варенья, джемы, сиропы), но мороженная малина лишней тоже не будет. Тем более, что купить такую ягоду зимой не очень-то и дешево.
Список ингредиентов:
- малина
Как заморозить малину на зиму
Для заморозки подойдет свежая малина, без мусора, испорченных, сухих и мятых ягод. Поэтому перед заморозкой тщательно и аккуратно ее переберите. Мыть малину не нужно.
Теперь нужно выбрать, на чем вы будете замораживать ягоду. Нужна плоская поверхность. Это может быть разделочная доска – деревянная или пластиковая. Также можно использовать плоское керамическое блюдо. Застелите рабочую поверхность целлофаном, пищевой пленкой или фольгой. Близко друг к дружке выложите ягоды. Если не застелить доску, то затем придется постараться, чтобы отделить замороженную ягоду от дерева (пластика, керамики).
Поставьте доску в морозилку. Ягоды замерзнут уже через несколько часов и можно будет пересыпать их в более удобную посуду (контейнер) или целлофановый пакет. Перед добавлением ягод в начинку или к каким-либо десертам стоит разморозить ее до половины. Невероятно вкусным и ароматным получается чай, если добавить в него малину. В этом случае можно добавлять малину в заварник прямо из морозилки. Также можно добавлять малиновый лист, чай получится еще полезнее. Храниться ягода в таком виде может достаточно длительное время, до следующего ягодного сезона – это точно.
Станьте первым!