Приготовление баранины — ягненок на вертеле

Когда застолье — каждый хочет порадовать своих гостей особым блюдом. И баран на вертеле на мероприятие от праздничного сервиса «Товарищ Полковник» будет как никак кстати!

Баранина всегда славился своими приятными свойствами. И мы расскажем о парах нюансах, которые помогут сделать это мясо по истине вкусным.

Подготовка рецепта

1. Подготовка баранины: посолите и поперчите баранину снаружи и внутри; положите большое количество трав (веточки тимьяна и лавровый лист, розмарин и шалфей по вашему вкусу), а также зубчики чеснока и лука в брюхо овцы, которое вы пришьете вязальной иглой и тонкой нитью к этому начинка не опадает во время приготовления. Также необходимо приготовить смесь из растопленного сливочного масла и масла, чтобы полить баранину; этот полив будет производиться с помощью большого пучка тимьяна, прикрепленного к концу довольно длинной палки.

2. Приготовление: Баранину нанизываем на вертел, насаживаем на вилки. Баранину следует регулярно смазывать смесью масла и масла. При готовке приходится часто переворачивать. Время от времени вы можете сделать быстрое фламбе из тимьяна или розмарина под бараниной для аромата. Приготовление занимает 2 или 3 часа в зависимости от размера баранины. В это время требуется 1 или 2 человека для наблюдения за огнем, поливкой и приготовлением пищи.

3. Нарезка: баранину после приготовления можно нарезать классическим способом; гости маршируют со своими тарелками, чтобы угоститься. Они также могут, на восточный манер, отрывать пальцами хорошо прожаренную плоть, пока зверь продолжает жариться. Этот процесс, который дает очень вкусное мясо, имеет тот недостаток, что он очень грязный.

4. Состав блюда: Для начала подайте салаты в ассортименте и сырые овощи. С бараниной ничего, кроме зеленого салата, листьев салата или романо, приправленного горчичным соусом с небольшим количеством рубленой мяты. Расставьте на каждом столе (или на 6-8 человек, если вы используете один большой стол) сырное ассорти и красиво оформленные вазы с фруктами. В дополнение к сырым фруктам мы рекомендуем на десерт индивидуальные тарталетки с различными сезонными фруктами.