Праздничная закуска «Букет тюльпанов»

7.10.2016 Закуски, Новогодний стол 2018, Праздники, Праздничные блюда

Сегодня вряд ли можно удивить чем-то гостей. Но, вот такая закуска «Тюльпаны» из помидоров с сыром и чесноком покорит любого. Рецепт с фото покажет, насколько просто она готовится. Так что, если хотите подать аппетитную праздничную закуску, которую они вряд ли пробовали прежде – предложите им вот такой красивый букетик тюльпанов. Можно, конечно, сделать большое блюдо цветов из фаршированных помидоров, но все же, лучше, если каждому достанется свой собственный, удивительно красивый букет!

Обычно фаршированные томаты готовят классическим способом, но за счет небольшого изменения в рецептуре, эта праздничная закуска будет иметь не только оригинальный вид, но и вкус – очень нежный и в то же время изысканный…

Для приготовления закуски в виде тюльпанов понадобятся:

помидоры – 3 штуки (на один порционный букет),
мягкий (не зернистый) творог – полная столовая ложка,
хороший майонез – две столовые ложки,
жирная сметана – две чайные ложки,
твердый (лучше острый) сыр – шесть столовых ложек,
веточки (вымытые и высушенные) укропа – несколько штук,
чеснок дольками – 2 маленькие дольки,
перышки зеленого лука – не меньше трех штук.

Приготовление:
Сначала необходимо отобрать плотные помидоры продолговатой формы. Лучше, конечно, использовать сорт «сливки». Промойте их и разрежьте на две части вдоль.

Каждую половинку освободите от мякоти и перегородок с помощью острого ножа. Плодоножки также необходимо вырезать.

С одной половинки каждого помидора срежьте небольшой кусочек, чтобы получившаяся «лодочка» прочно стояла на блюде. Такой срез делается исключительно для придания устойчивости будущему букетику.

Для начинки «тюльпанов» сыр необходимо потереть на одной из мелких сторон терки. Чтобы было удобнее работать, вы можете положить кусок сыра в морозильную камеру на семь – десять минут.

Смешайте майонез, мягкий творог и жирную сметану в тех пропорциях, которые указаны в самом начале рецепта.

Зелень укропа и чеснок мелко нарубите. Если добавить к смеси щепотку соли, сделать это будет легче.

В половинки помидорок, на которых вы делали срез, положите начинку.

Перенесите половинки на блюдо, в котором будете подавать «букетики».

На оставшихся половинках сделайте продольные надрезы острым ножом, имитирующие лепестки тюльпанов, и положите их сверху.

В отверстия от плодоножек вставьте перья лука (если лука нет, можно использовать стебли укропа).

Добавьте в букет тюльпанов веточки укропа и праздничную закуску из помидоров можно подавать к столу!

П.С. Также можно вырезать маленький бантик из дольки моркови и украсить им «тюльпаны». Приятного аппетита!