ПРАВИЛЬНЫЙ СТЕЙК НА ГРИЛЕ

Приготовление настоящего стейка – целая наука, которая оттачивалась не одну сотню лет. Сегодня ее неплохо освоили повара кейтеринга в Москве и других крупных городах. Чтобы получить классическое блюдо, требуется учесть массу нюансов – начиная от выбора мясного отруба и заканчивая разновидностью угля. Чтобы порадовать себя отменными стейками, используем профессиональное оборудование – грили на колесах и переносные. Это позволяет обеспечить солидную производительность при высоком качестве готового блюда. Как раз в этом вам и поможет компания «Товарищ Полковник» https://www.polkovnik-men.ru/articles/pravilnyy-steyk-na-grile.html

Настоящие стейки готовят только из мяса молодых бычков, причем для этого годится лишь около 10% туши. Аналогичные блюда из свинины или рыбы ничего общего с классикой не имеют.

Вы давно хотели побаловать себя и близких людей идеальным стейком? Тогда стоит приготовить его прямо на своей кухне. Вам нужно вооружиться грилем, взять любимые специи и качественный кусочек говядины. На приготовление мясного блюда у вас уйдет не более пятнадцати минут. Результатом труда станет очень сочное и невероятно ароматное мясо, которое просто тает во рту.
Ингредиенты:
• оливковое масло – 4 столовых ложки;
• говяжий стейк – 5 штук.
Поэтапное приготовление блюда:
• за двадцать минут до начала приготовления мяса достаньте его из холодильника, переложите в емкость с крышкой, оставьте при комнатной температуре;
• нагрейте гриль, выбрав максимальный температурный режим;
• каждый кусочек говядины со всех сторон смажьте оливковым маслом, поперчите и посолите стейки на свой вкус;
• переложите говяжьи стейки на гриль, обжаривайте их в течение пять минут с каждой стороны, но если вас интересует максимальная прожарка (medium well), это время увеличивается до десяти минут;
• переложите готовые стейки на тарелку, накройте их фольгой и подождите пять минут.
Вы можете брать мякоть или же мясо на кости. Если вы выберете второй вариант, стейки получатся более вкусными, их аромат моментально пробудит аппетит. Это обусловлено тем, что кости сохраняют сочность говядины, мясо будет равномерно прогреваться.