Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Вторые блюда

Жаренный подлещик без костей

23.11.2019 Вторые блюда

жаренная рыбкаПодлещик требует к себе максимальной внимательности конкретно из-за больших костей, а если рыбу передержать на сковороде, она будет напоминать жесткий картон. Как и для любой рыбы, наверное, главной трудностью остается чистка. Подлещик не является исключением, поэтому, чтобы очистки не разлетелись по всей кухне, его необходимо скоблить в глубокой таре.

Чтобы не было костей, рыбу можно, конечно, филировать, но на это понадобится много времени и сил. В этом рецепте предлагаем вам метод попроще. Все мелкие кости не будут чувствоваться, только останется хребет.

Из ингредиентов для приготовления понадобится мука, растительное масло для обжарки, соль и перец.

Подлещик любит много масла, поэтому во время обжарки важно следить за уровнем масла, чтобы рыба в последствии не стала пересушенной. Также обязательно следить за тем, чтобы рыба не пристала к сковороде. Для этого необходимо ее периодически переворачивать.

Ингредиенты:

  • подлещик – 500г;
  • мука -0,5 ст.;
  • перец черный молотый- 0,5 ч.л.;
  • соль -1 ч.л.;
  • растительное масло – для жарки.

Как приготовить подлещика

Моем рыбу.

подлещик

После чистим, вынимаем внутренности, отрезаем голову и еще раз хорошенько промываем.

почистить

После делаем надрезы острым ножом на настоянии 0,5 см. друг от друга. Надрезы должны быть глубокими, но хребет не задеваем. С другой стороны рыбы тоже делаем такие надрезы. Благодаря такой процедуре все мелке косточки не будут чувствоваться.

порезать

В миске смешиваем муку, перец и соль.

мука

Панируем в этой смеси рыбу.

обвалять

Разогреваем на сковороде достаточное количество масла и отправляем жарится рыбку. Масло должно быть раскаленным!

обжарить

Жарим рыбку до румяности, примерно 5 минут с каждой стороны.

с обеих сторон

Приятного аппетита.

жаренная рыба

Сказать спасибо за статью 0
жаренная рыбка

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale