Пошаговые рецепты пышных оладий на дрожжах

Оладьи на дрожжах пышные пошагово рецепт с фото, которые предлагается в этом материале в разных своих интерпретациях, точно будет просто в реализации, а готовое блюдо, конечно, получится очень вкусным. Дрожжи – это продукт, который помогает сделать тесто пышным, а оладьи сделать нежными и воздушными. Поэтому, чтобы получить 100% желанный результат, обязательно добавляйте в тесто дрожжи.

Как правило, если тесто хозяйки смешивает самостоятельно, то тесто смешивает на основе простых ингредиентов без добавления дрожжей. Но, с добавлением этого ингредиента пышность будет просто зашкаливать, так и вкус будет отличным. Многие в семьях просят, после того, как попробуют один раз оладьи на дрожжевом тесте, делать именно такой вариант этого вкусного блюда.

Всегда, если в тесто добавлены дрожжи, оладьи получатся пышными и нежными, воздушными и мягкими. Кушать их можно с медом, вареньем, со сметаной: да с чем угодно, любая добавка только еще больше раскроет шикарный вкус продукта. Как приготовить необычный пирог «Зебра».

Оладьи на дрожжах пышные пошагово, рецепты с фото

Рецепт №1

Это один из самых распространенных рецептов этого блюда, по которому оладьи получаются вкусными, пышными и нежными. Тесто готовится на основе теплого молока, в котором разводят дрожжи. При жарке оладьи увеличатся в два раза, а из указанного количества ингредиентов получится где-то три десятка штук.

Готовятся оладьи на основе быстродействующих дрожжей, с которыми не бывает никакой мороки, неприятный вкус дрожжей также отсутствует. Чтобы оладьи получились не слишком сладкими, к ним можно добавить меньше сахара.

Требуемые ингредиенты:

• Половина килограмма муки;
• Половина литра молока;
• Две больших ложки сахара, соль по вкусу;
• Пакетик быстрорастворимых дрожжей, в нем, как правило, где-то шесть граммов продукта;
• Две столовых ложки масла в тесто, а также растительное масло для жарки.

Муку лучше всего брать просеянную. Ее смешиваются с дрожжами, к ним добавить соль и сахар. Молоко нагреть, добавив к нему растительное масло. Когда молоко прогреется немного выше комнатной температуры, то его можно уже выливать в сухие ингредиенты. Ни в коем случае молоко не должно быть горячим, только теплым, иначе, дрожжи не будут действовать и просто в таком молоке умрут. Опять же, если молочко брать холодным, то дрожжи в нем не начнут действовать.

Размешать тесто, чтобы все ингредиенты равномерно растворились и схватились. Текстура должна быть однородной, следует постараться избегать комочков. Хотя, конечно, если комочки остаются, в этом ничего страшного нет, на вкус они влияют не сильно. Теперь накрыть миску пищевой пленкой и на час отправить в теплое место. За это время случатся все необходимые реакции.

Спустя это время еще раз тесто перемешать, на сковородке разогреть достаточное количество масла. Теперь выкладывать столовой ложкой тесто на разогретую сковородку и с двух сторон, до красивого цвета корочки, жарить оладьи. Точное время жарки измеряется именно по внешнему виду, в среднем оно составляет 3-5 минут для каждой стороны.

Рецепт №2

Рецепт с фото оладий на дрожжах пышных, пошагово, можно делать с добавлением яиц. В этом случае, текстура оладий будет еще нежнее. Как готовятся тонкие блины на молоке с дырочками, рецепт с фото.

Что требуется:

• Килограмм муки;
• 750 мл молока;
• Большая ложка растительного масла;
• Два яйца;
• Половина большой ложки дрожжей;
• Столовая ложечка сахара и соль по вкусу.

Как и в первом рецепте приготовления теста для оладий, нужно будет дрожжи развести именно в теплом молоке. Не в горячем или холодном молоке, а именно в теплом. Когда дрожжи полностью растворяться, к ним добавить аккуратно муку и замесить тесто. Отправить тесто в теплое место, чтобы оно поднялось.

Когда спустя 30-60 минут тесто поднимется, нужно будет добавить в него масло растительное, яички и соль. Все снова смешать, вновь отправить в теплое место, чтобы поднялось оно еще раз. После этого можно заняться непосредственной жаркой блюда. Для этого выкладывать тесто столовой ложкой на сковородку, на которой находится раскаленное растительное масло.

Рецепт №3

Этот вариант пошагового рецепта с фото пышных оладушек на кефире, которые также очень популярны среди любителей продукта. Оладьи по этому рецепту получатся, конечно же, пышными и сладкими, а еще очень румяными. Из указанного количества ингредиентов получится пожарить где-то 15 оладий.

Что требуется:

• 250 мл кефира, в принципе, вместо него можно использовать кислое молоко;
• Одно куриное яичко;
• Три грамма сухих дрожжей;
• Соль и сахар;
• Полтора стакана муки;
• Масло растительное для жарки.

Кефир обязательно нужно немного подогреть. Смешать дрожжи с мукой и к ним вылить кефир. По консистенции правильное тесто этого рецепта должно напоминать густую магазинную сметану. Тесто накрыть крышкой и в теплое место отправить, где оно должно подняться. К примеру, можно поставить тесто в кастрюлю с горячей водой на полчаса.

Остается в тесто, которое к этому времени поднимется, добавить соль и сахар, яйцо и все перемешать до получения однородной консистенции. Вновь тесто оставить уже на четверть часа, а затем брать столовой ложкой и выкладывать на сковородку, на которой уже должно быть разогрето растительное масло.

Рецепт №4

И еще один, наверное, самый простой рецепт приготовления дрожжевых оладий, тут уже используется не молоко или кефир, а просто вода. Это может стать прекрасным постным вариантом приготовления данного блюда. При этом, оладьи, по-прежнему, получатся пышными и вкусными.

Что нужно:

• 500 мл воды;
• Столовая ложка дрожжей;
• Две больших ложки сахара и щепотка соли;
• Половина килограмма муки.

Воду немного подогреть, а потом в ней развести соль и сахар, сами дрожжи. Тут же высыпать в тесто муку и все перемешать. Оставить массу на четверть часа. В принципе, консистенция теста по данному рецепту не столь важна, потому что, на вкус готового блюда это совершенно не повлияет. Спустя четверть часа тесто перемешать еще и оставить еще на сорок минут. За это время оно окончательно поднимется.

Спустя отведенное время, тесто должно где-то в три раза увеличится в размерах от первоначального количества. Затем смазать руки растительным маслом, отщипнуть от теста кусочек, выложить на сковородку для жарки и прижать ложкой, чтобы придать тесту соответствующую форму. Если же тесто получится жидким, то его можно выкладывать на сковородку просто ложкой. Очень вкусные блинчики на молоке с дырочками, рецепт с фото.

Оладьи на дрожжах пышные пошагово, рецепты с фото, представленные в этом материале, отлично впишутся в меню любого дня. Такие оладьи могут стать хорошей закуской к чаю или кофе, завтраком или даже десертом на праздничном столе.