Помидоры «Пальчики оближешь» с перцем болгарским на зиму

15.09.2018 Консервация на зиму

Предлагаем пошаговый рецепт приготовления на зиму ароматных помидорчиков с болгарским перцем под чудным названием «Пальчики оближешь». Ароматные помидорчики в качестве закуски понравится всем и каждому.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 2 банки по 0,5 л.

Продукты:

помидоры пальчиковые – 500 гр.;
репчатая луковица – ½ шт. в каждую банку;
сладкий болгарский перец – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
свежая петрушка – 7 шт.;
столовый уксус концентрат 9% — 1 ст.л. на банку;
вода холодная отфильтрованная – 1 л.;
песок сахарный – 2 ст.л.;
крупная соль поваренная – 2 ст.л.:
подсолнечное рафинированное масло (без запаха) – 2 ст.л.

Как приготовить помидоры «Пальчики оближешь» с перцем болгарским на зиму

Помыли и постерилизовали банки над паром в течение 20 минут. На дно емкости укладываем очищенные чесночные зубчики, черный перец горошком, полукольца репчатого лука, свежую измельченную петрушку. Чтобы аромат помидоров усилился, следует на дно положить сухую горчицу, острый перец чили.

на дно банки положить сухую горчицу, острый перец чили

Совет!

Заменить свежую петрушку можно любой разновидностью зелени.

Сладкий перец болгарский помыли, вырезали семенную коробку и перегородки, нарезали овощ ломтиками и уложили в банку.

Спелые томаты помоем, удаляем плодоножку, разрезаем четвертинками и выкладываем сверху слоя с пряностями. Аккуратно перемешиваем томаты со свежей петрушкой, чтобы плоды пропитались овощным соком.

Приготовили маринад: в кастрюле вскипятили холодную воду, затем залили банки с томатами, прикрываем крышкой и оставляем на 15 минут для распаривания плодов. После сливаем жидкость, добавляем подсолнечное рафинированное масло, крупную поваренную соль, сахарный песок. Поварили рассол пару минут и выключили кастрюлю. Сразу же наполнили банку доверху горячим маринадом и добавили столовый уксус. Затем прикрыли банки ошпаренными крышками и поставили стерилизоваться в течение 15 минут на среднем огне.