Помидоры с луком на зиму

Помидоры с луком на зиму это отличная закуска, которая будет к месту на любом застолье, будь то обычный или праздничный ужин. Заготовки это вообще универсальный вариант для таких случаев, когда приходят неожиданно гости, а у вас уже готова баночка с ароматной и вкусной закусочкой. Для данной заготовки можно использовать мелкие помидоры, которые кладут в банки целиком, а крупные можно нарезать дольками. Сегодня расскажем о варианте с резанными помидорами.

Для того чтобы приготовить помидоры с луком на зиму вам потребуется:

• помидоры свежие (крупные) — 2 кг.,
• репчатый лук — 1 кг.,
• лавровый лист — 4 листика,
• душистый перец горошком — 10 штук,
• бутоны гвоздики — 5 штук,
• растительное масло (по одной чайной ложке на банку полулитровую),
• уксус 9% по 2 ч. ложки на каждую баночку (полулитровую),
• сахар и соль по 1 чайной ложке на каждую баночку (полулитровую).

Как правильно приготовить помидоры с луком на зиму

Для данной заготовки вам потребуются крупные и твердые помидоры, которые нужно тщательно промыть, затем нарезать средней величины дольками. Перекладываем дольки помидор в глубокую кастрюлю.

Лук нужно очистить, промыть и затем нарезать тонкими кольцами. Если у вас крупный лук, то шинковать лук лучше всего тонкими полукольцами. Нашинкованный лук отправляем к помидорам и аккуратно перемешиваем. Затем оставляем овощи чтобы они настоялись и напитались ароматами друг друга.

В это время, пока настаивается салат, нужно подготовить полулитровые баночки. Банки промываем в воде с добавлением пищевой соды, затем ополаскиваем и стерилизуем, крышки также нужно простерилизовать над паром или обдать кипятком.

Теперь на дно каждой баночки раскладываем лавровый лист, душистый перец, гвоздику. Теперь выкладываем салат и слегка утрамбовываемым. Далее в каждую баночку добавляем соль, сахар, растительное масло. По желанию на дно каждой банки можно положить свежую зелень петрушки или коренья (петрушки). Накрываем банки крышками.

Нет времени на готовку? Подпишись на идеи быстрых рецептов в Instagram:

Затем в каждую баночку наливаем теплую воду до полна. Далее выставляем банки в большую кастрюлю, дно которой застилаем полотенцем, заливаем водой до плечиков банок и стерилизуем 15 минут после закипания воды.

После в каждую банку добавляем уксус сразу закатываем. Закатанные баночки переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом, оставляем до полного остывания, затем отправляем на хранение в прохладное помещение.

Удачных вам заготовок!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"