Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Помидоры с луком на зиму

25.06.2013 Консервация на зиму, Салаты закуска, лук, помидоры, салат

pomidoriПомидоры с луком на зиму это отличная закуска, которая будет к месту на любом застолье, будь то обычный или праздничный ужин. Заготовки это вообще универсальный вариант для таких случаев, когда приходят неожиданно гости, а у вас уже готова баночка с ароматной и вкусной закусочкой. Для данной заготовки можно использовать мелкие помидоры, которые кладут в банки целиком, а крупные можно нарезать дольками. Сегодня расскажем о варианте с резанными помидорами.

Для того чтобы приготовить помидоры с луком на зиму вам потребуется:

  • помидоры свежие (крупные) — 2 кг.,
  • репчатый лук — 1 кг.,
  • лавровый лист — 4 листика,
  • душистый перец горошком — 10 штук,
  • бутоны гвоздики — 5 штук,
  • растительное масло (по одной чайной ложке на банку полулитровую),
  • уксус 9% по 2 ч. ложки на каждую баночку (полулитровую),
  • сахар и соль по 1 чайной ложке на каждую баночку (полулитровую).

Как правильно приготовить помидоры с луком на зиму

Для данной заготовки вам потребуются крупные и твердые помидоры, которые нужно тщательно промыть, затем нарезать средней величины дольками. Перекладываем дольки помидор в глубокую кастрюлю.

Лук нужно очистить, промыть и затем нарезать тонкими кольцами. Если у вас крупный лук, то шинковать лук лучше всего тонкими полукольцами. Нашинкованный лук отправляем к помидорам и аккуратно перемешиваем. Затем оставляем овощи чтобы они настоялись и напитались ароматами друг друга.

В это время, пока настаивается салат, нужно подготовить полулитровые баночки. Банки промываем в воде с добавлением пищевой соды, затем ополаскиваем и стерилизуем, крышки также нужно простерилизовать над паром или обдать кипятком.

Теперь на дно каждой баночки раскладываем лавровый лист, душистый перец, гвоздику. Теперь выкладываем салат и слегка утрамбовываемым. Далее в каждую баночку добавляем соль, сахар, растительное масло. По желанию на дно каждой банки можно положить свежую зелень петрушки или коренья (петрушки). Накрываем банки крышками.

Затем в каждую баночку наливаем теплую воду до полна. Далее выставляем банки в большую кастрюлю, дно которой застилаем полотенцем, заливаем водой до плечиков банок и стерилизуем 15 минут после закипания воды.

После в каждую банку добавляем уксус сразу закатываем. Закатанные баночки переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом, оставляем до полного остывания, затем отправляем на хранение в прохладное помещение.

Удачных вам заготовок!

Сказать спасибо за статью 0
Логотип сайта Рецепты с фото
1 комментарий к статье
  1. skinny

    24.08.2016 | 10:39

    Маринад — не ценность. Попытка влить, не учитывая объем помидоров, лука и прочего — недостаток воображения

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale