Очень быстрые и обалденно вкусные помидоры по-армянски

Помидоры тщательно моем, кладём в подходящую посуду так, чтобы они уместились в один слой, наливаем холодную воду – так можно точно определить нужное количество воды. Готовьте это блюдо из спелых или чуть недозрелых овощей с плотной мякотью и толстой кожицей, бурые помидоры также подойдут для этого рецепта.

Сливаем воду в сотейник, добавляем 3 лавровых листика, несколько горошин душистого перца, насыпаем соль, добавляем несколько ломтиков чили. Доводим заливку до кипения, кипятим пару минут, снимаем с огня и немного остужаем.

Перцы чили вместе с семенами (если не очень жгучие) нарезаем мелкими кубиками.

Зубчики чеснока давим ножом, очищаем от шелухи. Рубим чеснок мелко, смешиваем с перцем чили.

В лист белокочанной капусты заворачиваем пучок свежей зелени, состоящий из укропа, мяты, петрушки и кинзы.

Сворачиваем лист капусты с зеленью в плотный рулет, нарезаем тонкими колечками.

Смешиваем нарезанную зелень с измельченным чили и чесноком. Помидоры надрезаем на четыре части с тыльной стороны и заполняем нарезанной зеленью.

Фаршированные томаты укладываем обратно в ёмкость плотно друг другу. Томаты нужно уложить в один слой.

Выливаем в ёмкость горячий маринад, он полностью закроет плоды.

На овощи кладём тарелку, затем груз и оставляем при комнатной температуре на 3 дня. Через 3 дня закуску можно подавать на стол. Приятного аппетита.