Идеальный плов из вчерашнего шашлыка

7.11.2019 Блюда из остатков еды

Вчерашний шашлык сам по себе уже не такой вкусный, как только что приготовленный. Но его можно использовать в качестве ингредиента для других блюд. К примеру, плов из вчерашнего шашлыка выходит просто чудесный, а готовить его даже проще и быстрее, чем из свежего мяса. В нашем рецепте подробно, пошагово и с фото описывается, что и как делать.

Ингредиенты на 3 порции:

готовый холодный шашлык – 300 г;
морковь – 70 г;
лук репчатый – 70 г;
рис пропаренный — 120 г (половина стакана);
растительное масло – 2-3 столовые ложки;
вода — примерно 1 стакан;
соль по вкусу.

Как приготовить плов из вчерашнего шашлыка

Для плова можно использовать шашлык из любого мяса: говядины, баранины, свинины, птицы.

Кусочки шашлыка нарезаем мелко, произвольно – кубиками, пластинами – на ваш вкус, примерно по 1,5 см.

Лук и морковь очищаем и тщательно промываем. Морковь нарезаем тонкими полу- или четверть- кольцами. Лук нарезаем полукольцами. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук и морковь до мягкости на небольшом огне.

Добавляем кусочки нарезанного шашлыка и, перемешав, томим под крышкой на маленьком огне в течение 5-7 минут.

Перекладываем мясо с овощами в кастрюлю (или сотейник) из нержавеющей стали с толстым дном (так плов не пригорит). Наливаем полстакана воды, перемешиваем. Готовим 5-7 минут.

Насыпаем сверху предварительно промытый рис.

Перемешиваем и доливаем еще воду (примерно полстакана). Вода должна примерно на 2 пальца покрывать рис. Немного присаливаем – с учетом степени солености шашлыка.