Пирожки за 10 минут — безумно вкусно
Пирожки можно готовить на дрожжевом тесте, но времени вы затратите в два-три раза дольше, нежели приготовите тесто на кефире. Итак, если вы мечтаете пожарить пирожки за 10 минут, то пошаговый рецепт идеально вам подходит. Для теста нам понадобится обычный кефир, мука. Яйца и сода. Чтобы тесто имело приятный вкус, добавим соль и сахар. В качестве начинки можно использовать различные продукты: как сладкие, так и соленые. Для этого подходит густое повидло, картошка, печенка, мясо или вареные яйца с рисом. Для сегодняшнего рецепта мы взяли отварную картошку, размятую вместе с жареным луком. Вообщем, получаются пирожки безумно вкусно, а готовить их очень легко и быстро.
Ингредиенты:
- кефир 2,5% — 1 стакан;
- мука высшего сорта – 350 грамм;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сода – 0,5 чайн. л.;
- растительное масло – 2 столов. л. в тесто + для жарки;
- сахар – 0,5 чайн. л.;
- соль – 0,5 чайн. л.;
- любая начинка (у нас картофельная) – 400 грамм.
Как приготовить пирожки за 10 минут
Кефир комнатной температуры вылить в миску и добавить к нему нужное количество соли и сахара. Размешать, пока все кристаллы не растворятся.
Затем всыпать соду и перемешать кефирную массу. Через 2-3 минутки кефир станет пышным и на его поверхности появятся пузыри. Так работает сода в кисломолочных продуктах.
Вбить яйцо и перемешать заготовку для теста.
Просеять в тесто половину порции муки и перемешать, чтобы не образовались комочки.
Влить растительное масло (пару ложек) и снова размешать тесто. Таким образом масса вышла гладкой и блестящей.
Всыпать остатки муки и снова размешать тесто.
В итоге получить мягкий шар теста, который абсолютно не прилипает к рукам, в этом хорошо помогает масло.
Разделить тесто на кусочки и каждый их них раскатать в лепешку. В центр каждой лепешки выложить начинку, примерно ложку.
Защипнуть края и слегка придавить изделия, чтобы пирожки получились тоненькими.
Обжарить пирожки в большом количестве масла, огонь сделать небольшой, чтобы корочка не пригорела. В среднем пирожки жарятся по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые пирожки можно сразу подавать к столу. Они румяные и очень аппетитные. Начинки в них много, а тесто вышло тоненьким.
Приятного вам аппетита!
Елена
Спосибо очень вкусно получилось
Сергей Михайлович
Пробовал сам лично… ОЧЕНЬ вкусно… с любой начинкой.. РЕКОМЕНДУЮ !
Валентина
Часто делаю такие пироги. Вкусно, сытно. Хорошо с супами, с борщом, а также для перекуса в полдник.