Дрожжевые пирожки с капустой в духовке

25.08.2017 Выпечка

Домашняя выпечка всегда любимое угощение для близких и родных людей. А уж приготовленные пирожки с капустой в духовке на дрожжевом тесте – это настоящее объедение! Рецепт с фото пошагово поможет вам и тесто замесить, и начинку приготовить сочную, и сами пирожки вкусно испечь.Хорошо готовить пирожки может научиться каждый человек. Все, что необходимо, так это нужные продукты и немножечко позитивного настроя. Если все в сборе, то можно приступать к кулинарной работе. Наградой для повара станет похвала и добрые высказывания домочадцев, после того как пирожки будут опробованы! Вкусные дрожжевые пирожки с капустой сразят всех своей нежностью и удивительным вкусом. Напомним, что в прошлый раз мы предлагали быстрые пирожки с капустой на заварном тесте.

Требуемые компоненты для теста:

100 грамм сливочного масла,
200 грамм молока,
куриное яйцо,
чайная ложка соли,
чайная ложка сахара,
5-7 грамм прессованных дрожжей,
700-800 грамм пшеничной муки.

Требуемые компоненты для начинки:

450 грамм капусты,
100 грамм моркови,
50 грамм томатной пасты,
по вкусу пищевой соли.

Как приготовить пирожки с капустой в духовке

1. Первым делом стоит заняться тестом. Для этого, в глубокую миску поместить тертое крупно масло. Для удобства его сначала нужно немного подморозить.

2. Теплое молоко влить посуду с маслом.

3. Разбить в общую миску яйцо.

4. Сразу же, добавить соль и сахар.

5. Аккуратно перемешать все кухонным венчиком.

6. Раскрошить руками прессованные дрожжи в чашку с жидкой смесью.

7. Небольшими порциями ввести муку. Замесить упругое тесто. На ощупь правильное тесто не может быть клейким, к рукам оно, ни в коем случае, липнуть не должно. Потребуется час, чтобы тесто хорошо увеличилось. Верх чаши, будет правильным, прикрыть влажным полотенцем.

8. Измельченную соломкой капусту и тертую крупно морковь обжарить на растительном масле. Готовить до румяного оттенка, примерно 7-10 минут.

9. После этого влить томатную пасту и всыпать чуть-чуть соли. Хорошо размешать, томить 2 минуты.

10. Воздушное, легкое тесто разделить на кусочки весом по 40 грамм. Кусочки теста не нужно раскатывать, достаточно просто примять их пальцами, а в центр положить по столовой ложке капустной начинки.

Краешки изделий плотно соединить руками. Придать изделиям форму пирожков.

Если нужно, чтобы пирожки были более румяными, то верх изделий можно смазать растопленным сливочным маслом либо взбитым яичным желтком. Запекать пирожки в духовке 20-25 минут, при температуре 200 градусов.