Пирог с черной смородиной в духовке

Яйца лучше всего использовать фермерские – у них желток ярче, чем у магазинных, и потому выпечка с ними получается аппетитнее. Разбиваем яйца в чашу миксера.

Добавляем сахар.

Миксером перемешиваем в течение 2-3 минут.

По частям добавляем муку, перемешиваем миксером.

Тесто должно получиться, как сметана большой жирности.

В самую последнюю очередь добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.

И даем тесту постоять 10 минут. За это время у вас как раз разогреется духовка – температура в ней должна быть 180 градусов.

Форму устилаем пергаментом. Пергамент можно смазать небольшим количеством растительного масла – тогда вы можете не переживать, что он пристанет к пирогу. Выливаем тесто в форму с пергаментом.

И выкладываем на тесто в произвольном порядке ягоды черной смородины.

Выпекаем пирог в течение 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой: протыкаем пирог и смотрим: на шпажке не должно быть остатков теста.

Даем пирогу немного остыть в форме, а потом достаем на тарелку и уже полностью остужаем.