Пикантный соус из редиски и огурцов к мясу на ужин

5.06.2019 Разное

С приходом весны, у многих из нас, сказывается нехватка витаминов. Хочется легких, вкусных и сытных блюд с использованием свежих овощей, пряной зелени. Приготовьте по нашему рецепту с фото пошагово аппетитный соус из редиски, который готовится довольно быстро и просто из самых доступных и недорогих ингредиентов. Готовый соус получается очень густым и отлично подойдет на завтрак в качестве намазки на свежий хлеб, как начинка к блинам, оладьям или просто как самостоятельная закуска. Если вы не любитель майонеза, используйте сметану.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

майонез — 100 г;
редис — 2 шт. (60-70 г);
огурец свежий — 1 шт. (40-50 г);
укроп — 2 веточки;
петрушка — 2 веточки;
лук зеленый — 2 веточки;
хрен консервированный — 0,5-1 ч.л.;
смесь перцев по вкусу;
чеснок — 1-2 зубка;
яйцо куриное — 1 шт.

Как приготовить соус из редиски и огурцов

Майонез покупайте любой жирности. При желании, соус можно приготовить в домашних условиях. Таким образом, он получится более полезный, чем магазинная продукция. Добавьте майонез в глубокую посуду для смешения всех ингредиентов. Промойте свежие овощи. Проследите, чтобы редиска не была пустой внутри. Обсушите полотенцем от лишней влаги. Обрежьте хвостики с двух сторон. Оба овоща измельчите на средней терке. Овощную стружку, не отжимая от сока, добавьте к майонезу. Перемешайте до равномерного распределения овощных кусочков по майонезной массе.

редис и огурец натереть, добавить майонез

Очистите чесночные зубки. Их количество добавляйте по своему вкусу. Пропустите через пресс, чтобы получилась мелкая кашица. Добавьте к майонезной массе чесночную кашицу и по вкусу консервированный хрен, который можно купить в любом супермаркете. Так как он острый, добавляйте его с осторожностью.

Яйцо промойте теплой водой. Отварите в подсоленной воде 9-10 минут. Остудите и удалите скорлупу. Натрите на средней терке. Яичную стружку добавьте ко всем ингредиентам и хорошо перемешайте.

Из зелени возьмите свежую петрушку, укроп и зеленый лук. Хотя отлично подойдут листья сельдерея, свежий базилик, кинза. Сполосните и обмакните салфеткой. Нарежьте меленько и пересыпьте в миску с соусом. Посыпьте свежеизмельченной смесью перцем. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Если не хватает соли, добавьте немного, ориентируясь на свой вкус.