Песочный пирог с малиной — нежный и очень вкусный

В глубокую ёмкость, где непосредственно будем формировать тесто, всыпаем муку.

К ней присоединяем сахарный песок.

Также к данным ингредиентам добавляем разрыхлитель.

Вбиваем куриное яйцо.

Все тщательно смешиваем.

Замороженный маргарин или сливочное масло, кто что выбрал, натираем на терке и добавляем к общей массе.

Замешиваем тесто. Оно не должно крошится, а должно стать эластичным. Если тесто всё-таки крошится и не желает становиться эластичным, добавляем к нему 2 столовые ложки ледяной воды. Также можно смочить руки холодной водой, мокрыми руками работать с тестом проще.

Берем формочку для выпекания (идеальным будет вариант форма 26 см в диаметре) устилаем бумагой для выпекания.

Распределяем тесто равномерным слоем, по формочке и формируя по краю бортик. Далее поставим формочку, с тестом в холодильный шкаф. Там тесто будет охлаждаться не менее тридцати минут.

Пока тесто охлаждается приготовим заливку из сметаны. Возьмем глубокую ёмкость, в неё выкладываем сметану.

Следом всыпаем сахарный песок, пшеничную муку и вбиваем яйца.

Все тщательно взбиваем при помощи миксера. По времени взбиваем примерно 5 -7 минут.

Достаём формочку из холодильника. На поверхность песочного коржа помещаем ягодки малины.

Заливаем малину получившейся массой.

Духовой шкаф разогреваем до 180 г и помещаем в неё сырой пирог, сроком на сорок пять минут. Пирог подрумянился, это означает что можно доставать форму из духового шкафа.

Даем выпечке остыть и только после этого вынимаем из формы.

Пирог лучше будет резаться если дать ему постоять в холодильнике, примерно восемь часов. По истечению этого времени, достаем пирог из холодильника. Режим на порционные куски и подаем на стол в качестве десерта или просто к чаю. Если ждать так долго не хочется, дайте пирогу остыть и после этого можно приступать к трапезе.