Иногда при заготовке грибов впрок хозяйки перебарщивают с солью в маринаде. Но есть ряд способов, как правильно исправить вкус любимых солений.
Самый действенный и простой способ

Если во время маринования в маринад было добавлено слишком много соли и готовое блюдо оказалось пересоленным, то можно предпринять несколько простых шагов, которые помогут восстановить ситуацию.
- Сначала сливают жидкость.
- Грибы заливают кипяченой водой и оставляют на 2-3 часа.
- Каждый 0,5 ч нужно менять воду.
- В конце сливают жидкость, откидывают на дуршлаг и дают стечь.
После этого вкус продукта восстанавливается.
Как исправить вкус до начала маринования
Иногда в процессе готовки становится понятно, что маринад для консервации пересолен. Естественно, можно вылить и сделать новый, но вкус готового блюда будет уже не таким насыщенным.
Поэтому поступают хитро. В тряпочный мешочек насыпают муку (1 стакан) и плотно его завязывают. Опускают в кипящий маринад и оставляют на 10 мин. Мука впитает в себя лишнее количество соли и маринад будет спасен.
Кипячение

Удаляют лишнюю соль также путем кипячения. В большое количество жидкости засыпают грибы. Кипятят минут 15-20. Оставляют до остывания и откидывают на дуршлаг.
Через некоторое время пробуют и повторяют процедуру при необходимости.
Пересоленные грибы можно использовать и в таком виде для приготовления различных блюд. Правда, соль добавлять в такую еду дополнительно не стоит. Из них получается отличный соус. Убрать излишки также можно, разбавив заготовку другими продуктами.
Станьте первым!