Иногда при заготовке грибов впрок хозяйки перебарщивают с солью в маринаде. Но есть ряд способов, как правильно исправить вкус любимых солений.
Самый действенный и простой способ
Если во время маринования в маринад было добавлено слишком много соли и готовое блюдо оказалось пересоленным, то можно предпринять несколько простых шагов, которые помогут восстановить ситуацию.
- Сначала сливают жидкость.
- Грибы заливают кипяченой водой и оставляют на 2-3 часа.
- Каждый 0,5 ч нужно менять воду.
- В конце сливают жидкость, откидывают на дуршлаг и дают стечь.
После этого вкус продукта восстанавливается.
Как исправить вкус до начала маринования
Иногда в процессе готовки становится понятно, что маринад для консервации пересолен. Естественно, можно вылить и сделать новый, но вкус готового блюда будет уже не таким насыщенным.
Поэтому поступают хитро. В тряпочный мешочек насыпают муку (1 стакан) и плотно его завязывают. Опускают в кипящий маринад и оставляют на 10 мин. Мука впитает в себя лишнее количество соли и маринад будет спасен.
Кипячение
Удаляют лишнюю соль также путем кипячения. В большое количество жидкости засыпают грибы. Кипятят минут 15-20. Оставляют до остывания и откидывают на дуршлаг.
Через некоторое время пробуют и повторяют процедуру при необходимости.
Пересоленные грибы можно использовать и в таком виде для приготовления различных блюд. Правда, соль добавлять в такую еду дополнительно не стоит. Из них получается отличный соус. Убрать излишки также можно, разбавив заготовку другими продуктами.
7 рецептов самого вкусного и нежного салата "Невеста" к праздничному столу
8 вкусных рецептов, как приготовить отбивные из куриного филе на сковороде и в духовке
Что обязательно должно быть на новогоднем столе 2021
Новогоднее меню на 4-х человек за 800-1000 рублей{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!