Самый вкусный перец в томате на зиму
Сегодня приготовим перец в томате на зиму: сладкий, самый вкусный «Пальчики оближешь» – понравится всем без исключения. Чтобы перец получился таким как нужно, важно правильно его выбрать. Для заготовки подходит только толстостенный сладкий мясистый красный перец, именно он сделает заготовку ароматной и вкусной. Основа – томат – его важно использовать домашний, не магазинный. Томат лучше сделать накануне. Также добавим сюда сахар, для сладости, немного специй и пару капель масла. Подавать к столу сладкий перец в томате можно с разными гарнирами, также можно подать заготовку как салат или же добавить в процессе приготовления борща, рагу, подливы и т.д.
Ингредиенты:
- сладкий перец – 5 шт.;
- томат – 1 стакан;
- сахар – 1 ст.л.;
- масло растительное – 1 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- горошины перца – 3 шт.
- уксус 9% — 1 ст.л.
Как приготовить перец в томате на зиму
Подготовить сладкий перец – почистить и удалить прожилки. Нарезать перец полосками средней толщины.
Взять кастрюлю, влить в нее приготовленный заранее томат. Добавить в томат горошины перца и лавровый лист.
Влить сразу ложку растительного масла в кастрюлю с томатом.
Добавить в томат сахарный песок.
Добавить в томат соль, также можно бросить специи от себя.
Переложить сладкий перец в томат и отправить на огонь. Варить перец в томате с момента закипания 25 минут, огонь должен быть небольшим.
Спустя время добавить к перцу столовый уксус, перемешать все и снять с огня.
Расфасовать заготовку по стерильным банкам, сразу закатать крышками и поставить дном вверх. Укрыть заготовку одеялом, спустя сутки перенести в кладовку, где и хранить до зимы.
Приятного аппетита!
Станьте первым!