Самый вкусный перец в томате на зиму

17.10.2018 Консервация на зиму

Сегодня приготовим перец в томате на зиму: сладкий, самый вкусный «Пальчики оближешь» – понравится всем без исключения. Чтобы перец получился таким как нужно, важно правильно его выбрать. Для заготовки подходит только толстостенный сладкий мясистый красный перец, именно он сделает заготовку ароматной и вкусной. Основа – томат – его важно использовать домашний, не магазинный. Томат лучше сделать накануне. Также добавим сюда сахар, для сладости, немного специй и пару капель масла. Подавать к столу сладкий перец в томате можно с разными гарнирами, также можно подать заготовку как салат или же добавить в процессе приготовления борща, рагу, подливы и т.д.

Ингредиенты:

сладкий перец – 5 шт.;
томат – 1 стакан;
сахар – 1 ст.л.;
масло растительное – 1 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
лавровый лист – 1 шт.;
горошины перца – 3 шт.
уксус 9% — 1 ст.л.

Как приготовить перец в томате на зиму

Подготовить сладкий перец – почистить и удалить прожилки. Нарезать перец полосками средней толщины.

Взять кастрюлю, влить в нее приготовленный заранее томат. Добавить в томат горошины перца и лавровый лист.

в кастрюлю влить томат и добавить лавровый лист

Влить сразу ложку растительного масла в кастрюлю с томатом.

Добавить в томат сахарный песок.

Добавить в томат соль, также можно бросить специи от себя.

Переложить сладкий перец в томат и отправить на огонь. Варить перец в томате с момента закипания 25 минут, огонь должен быть небольшим.

Спустя время добавить к перцу столовый уксус, перемешать все и снять с огня.

Расфасовать заготовку по стерильным банкам, сразу закатать крышками и поставить дном вверх. Укрыть заготовку одеялом, спустя сутки перенести в кладовку, где и хранить до зимы.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1