Старинный рецепт быстрого печенья через мясорубку

13.01.2020 Выпечка

Печенье через мясорубку с майонезом – это нежное, рассыпчатое домашнее печенье, которое выпекали еще наши бабушки. Сегодня я хочу поделиться с вами тем самым старинным рецептом, прописанным в кулинарных блокнотах наших бабушек.

Основа теста для печенья состоит из муки, майонеза, сахарного песка и растительного или сливочного масла. Я внесла немного своей изюминки и добавила кокосовую стружку. Это, конечно, по желанию.

Его вы можете совсем не добавлять или же заменить кунжутными семечками, грецкими орешками. Я в рецепте использовала пшеничную муку высшего сорта. Если ее заменить цельнозерновой мукой, то выпечка получится не только вкусной, но и очень полезной.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 1 стакан;
сахар – 60 г;
майонез – 2 ст. л. с горкой;
растительное масло – 3 ст.л.;
кокосовая стружка – 2 ст.л.;
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
ванильный сахар – 1 ч.л.

Как приготовить печенье с майонезом

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для печенья. Муку обязательно просеиваем через сито.

В миске смешиваем майонез, обычный и ванильный сахар, растительное масло. Перемешиваем массу лопаткой до однородности.

Разрыхлитель добавляем в муку и тщательно перемешиваем их, чтобы продукты равномерно распределились. А затем эту смесь в несколько приемов добавляем в миску к остальным ингредиентам. Сначала тесто перемешиваем лопаткой, а затем перемещаем его на рабочую поверхность и замешиваем руками.

В последнюю очередь добавляем в тесто кокосовую стружку и еще раз вымешиваем мучную основу.

Тесто получается мягкой, податливой и немного рассыпчатой, что характерно любому песочному тесту.

Готовую основу для печенья подкатываем в шар, заворачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.

Охлажденное тесто вынимаем их холодильника и, прокручивая через мясорубку, формируем из него печенье в форме хризантем.

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем туда печенье. Выпекаем их в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Вкуснейшее, хрустящее и рассыпчатое печенье чрез мясорубку готово! Подаем их на стол и наслаждаемся вкусом домашней выпечки. Приятного вам чаепития!

Сказать спасибо за статью 1