Печенье «грибочки»

Есть такие блюда и десерты, к вкусу которых мы привыкли с самого детства. Это всеми любимая яблочная шарлотка, бабушкины пирожки, чай с вареньем. Ещё одна вкусность, о которой стоит сказать – это печенье «Грибочки», которое наверняка многие помнят с детства.

Что нужно для того, чтобы приготовить такое печенье? Прежде всего, приобрести нужные для этого ингредиенты:
1. Масло – 400 грамм
2. Сметана – 300 грамм
3. Желтки – 2 шт
4. Сахар – полтора стакана
5. Соль – немного, щепотка
6. Ванилин- щепотка
7. Сода, погашенная уксусом – 1 чайная ложка
8. Мука – пять стаканов, можно больше

Конечно же, готовить такое печенье не так просто, как ленивый пирог, но оно этого стоит. Тесто нужно скатать в толстый жгут, после чего, разрезать на одинаковые кусочки. Так, из одних кусочков нужно делать ножки грибов, а из остальных – их шляпки. Фигурки, которые получились, необходимо поставить в духовку. Однако, имеется один нюанс: ножки грибов должны оставаться более светлыми, нежели шляпки, потому шляпки пропекаем до золотистого оттенка.

Пока фигурки пропекаются, приготовьте крем. Возьмите пару белков и 250 грамм сахарной пудры. При этом, сначала взбивайте белки и лишь после этого, добавляйте сахарную пудру. Массу, которая вышла, необходимо взбивать добела.
Когда фигурки испеклись, вырежьте в шляпках небольшие отверстия для того, чтобы прикрепить ножку. Чтобы склеить ножки, также, нужно использовать крем, которым необходимо обмазать ножку до половины, и опустить в натертый шоколад. При помощи крема крепить к шляпке.

После того, как грибочки сделаны, выложите их на шляпки и поставьте на целую ночь в холодильник для того, чтобы те подсохли. Утром окунайте их в шоколадную глазурь, которую можно приобрести практически везде.