Паштет из куриной печени с морковью и луком

3.01.2019 Закуски

Паштет из куриной печени с морковью и луком выходит мягче и сочнее чем из свиной. Кроме этого, он намного полезнее и натуральнее того, который продается в супермаркете. Рецепт такого паштета пригодится для многих случаев, особенно если вы собираетесь в дорогу и нужны продукты для перекуса. Тем более, что готовый паштет может храниться некоторое время и без холодильника.

В своем пошаговом описании с фото я расскажу, как правильно его готовить, чтобы получить вкусный готовый продукт. Также большим плюсом является то, что времени на его приготовление уходит совсем мало.

Печень, конечно же, лучше брать свежую, которая еще не была замороженной. Специи я брала самые простые и в минимальном количестве, так как готовила именно классический вариант паштета. По своему вкусу можно добавлять и другие специи. Возьмите на заметку пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

куриная печень — 600-650 гр;
лук (среднего размера) — 2 шт;
морковь (среднего размера) — 1 шт;
сливочное масло — 45 гр;
соль поваренная — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
подсолнечное масло — для жарки.

Как приготовить паштет из куриной печени с морковью и луком

Куриную печень тщательно промыть под проточной водой и обжарить на небольшом количестве растительного масла, на среднем огне в течение десяти минут. Печень должна остаться мягкой и не пережаренной, но при этом крови быть не должно, если ее проколоть ножом.

Лук и морковь почистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь в зависимости от ее диаметра: полукольцами или четверть кольцами.

Обжарить лук с морковью на сковороде с растительным маслом до готовности.

Горячими перемолоть печенку с овощами через мясорубку (два раза) или в блендере. После блендера паштет получится более однородным.

Добавить мягкое сливочное масло.

Посолить и поперчить по вкусу.

Все хорошо перемешать до однородности.

Паштет готов. Можно сразу же мазать на хлебушек и кушать. По желанию можно из паштета сформировать рулет, завернув его в пищевую пленку и затем уже нарезать кольцами.