Кто не пробовал чесночные пампушки к борщу, тот многое потерял. Дуэт красного украинского борща и пампушек с чесноком – это что-то невероятно вкусное. Такое сочетание мало кого оставит равнодушным.
А готовятся пампушки к борщу за 20 минут с чесноком, из простых ингредиентов, буквально на раз-два-три. Рецепт с фото поможет вам разобраться в процессе приготовления.
Необходимые продукты:
Для теста
- теплая вода – 220 мл;
- мука пшеничная – 400 г;
- сухие дрожжи – 10 г;
- подсолнечное масло – 3 ст. лож.;
- сахар – 1 ст. лож.;
- соль – щепотка;
Для заправки
- чеснок – 2-3 зубчика;
- соль – 1/2 ч. лож;
- растительное масло – 2 ст. лож;
- вода – 50 мл;
- укроп – несколько веточек;
Как приготовить пампушки к борщу за 20 минут
В теплой воде (40- 600С) разведите дрожжи с сахаром, и оставьте на пару минут, чтобы дрожжи начали «работать». За это время можете просеять пшеничную муку. Таким образом, вы обогатите муку кислородом, и пампушки получатся пышными и нежными.
Затем добавьте соль и растительное масло. Хорошо перемешайте.
Просеянную пшеничную муку соедините с жидкими ингредиентами.
Замесите мягкое и эластичное тесто, которое легко отстает от рук.
Полученное тесто разделите на 10-12 шариков.
Форму для выпекания смажьте растительным или сливочным маслом. Переложите шарики из теста в форму, оставляя между ними небольшое пространство: во время выпекания они будут увеличиваться в объеме. Форму с заготовками поместите в разогретую до 1800С духовку. Выпекайте до румяной корочки, примерно 15 минут.
Пока пампушки выпекаются, приготовьте чесночную заправку. Для этого очистите и ополосните зубчики чеснока, нарежьте дольками. Переложите в ступку и добавьте соль, измельчите чеснок, затем растирая, добавьте растительное масло и холодную воду. Измельченную зелень укропа соедините с чесночной массой и тщательно перемешайте. Совет: чеснок можете также пропустить через пресс, затем растереть с растительным маслом и водой. Но только существует такое мнение, что при измельчении в ступке чеснок сохраняет все свои «соки».
Готовые пампушки выньте из духовки и в горячем виде полейте (или смажьте кисточкой) чесночной заправкой.
Сервируйте пампушки к борщу пока они еще теплые. Изумительный вкус – гарантирован. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!