Кто не пробовал чесночные пампушки к борщу, тот многое потерял. Дуэт красного украинского борща и пампушек с чесноком – это что-то невероятно вкусное. Такое сочетание мало кого оставит равнодушным.
А готовятся пампушки к борщу за 20 минут с чесноком, из простых ингредиентов, буквально на раз-два-три. Рецепт с фото поможет вам разобраться в процессе приготовления.
Необходимые продукты:
Для теста
- теплая вода – 220 мл;
- мука пшеничная – 400 г;
- сухие дрожжи – 10 г;
- подсолнечное масло – 3 ст. лож.;
- сахар – 1 ст. лож.;
- соль – щепотка;
Для заправки
- чеснок – 2-3 зубчика;
- соль – 1/2 ч. лож;
- растительное масло – 2 ст. лож;
- вода – 50 мл;
- укроп – несколько веточек;
Как приготовить пампушки к борщу за 20 минут
В теплой воде (40- 600С) разведите дрожжи с сахаром, и оставьте на пару минут, чтобы дрожжи начали «работать». За это время можете просеять пшеничную муку. Таким образом, вы обогатите муку кислородом, и пампушки получатся пышными и нежными.

Затем добавьте соль и растительное масло. Хорошо перемешайте.

Просеянную пшеничную муку соедините с жидкими ингредиентами.

Замесите мягкое и эластичное тесто, которое легко отстает от рук.

Полученное тесто разделите на 10-12 шариков.

Форму для выпекания смажьте растительным или сливочным маслом. Переложите шарики из теста в форму, оставляя между ними небольшое пространство: во время выпекания они будут увеличиваться в объеме. Форму с заготовками поместите в разогретую до 1800С духовку. Выпекайте до румяной корочки, примерно 15 минут.

Пока пампушки выпекаются, приготовьте чесночную заправку. Для этого очистите и ополосните зубчики чеснока, нарежьте дольками. Переложите в ступку и добавьте соль, измельчите чеснок, затем растирая, добавьте растительное масло и холодную воду. Измельченную зелень укропа соедините с чесночной массой и тщательно перемешайте. Совет: чеснок можете также пропустить через пресс, затем растереть с растительным маслом и водой. Но только существует такое мнение, что при измельчении в ступке чеснок сохраняет все свои «соки».

Готовые пампушки выньте из духовки и в горячем виде полейте (или смажьте кисточкой) чесночной заправкой.

Сервируйте пампушки к борщу пока они еще теплые. Изумительный вкус – гарантирован. Приятного аппетита!
Станьте первым!