Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Салаты

Овощной салат из баклажанов с помидорами и перцем — простая летняя закуска

14.08.2018 Салаты

салат из баклажанов

Сегодня предлагаю вам приготовить вкусный и простой салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем, который отлично подойдет для обеда или ужина. Такой вариант салата можно подавать даже к шашлыку. Еще один главный ингредиент в этом рецепте – кинза, ее необходимо добавить много, она придает всем составляющим пикантный и оригинальный вкус, сочетание просто идеальное. Баклажаны предлагаю поджарить на сковороде, а вот остальные ингредиенты добавим в сыром виде. Также такой салат можно добавить грецкими орехами, получится блюдо в грузинском стиле.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 шт.,
  • сладкий перец – 1 шт.,
  • помидоры – 2 шт.,
  • красный лук – 1 шт.,
  • масло растительное – 2 ст.л.,
  • соль, перец – по вкусу,
  • кинза – 1 пучок,
  • сок лимона – 1 ст.л.

Как приготовить салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Овощи все вымыть и просушить. Нарезать баклажаны небольшими брусочками. Если у вас баклажаны горчат, значит, нужно их пересыпать солью и оставить на 15 минут, после промыть и отжать.  Жарить баклажаны до готовности.

нарезать баклажаны и обжарить

Сладкий перец выбрать болгарский, можно разных цветов – так салат в результате получится ярче и красивее. Очистить перец от семян и перегородок, после перец нарезать полосками и отправить в глубокую миску.

нарезать болгарский перец

Помидоры вымыть и просушить, вырезать место роста плодоножки и нарезать томаты дольками. Добавить помидорные дольки в миску с перцем.

томаты нарезать и добавить к перцу

Красный сладковатый лук можно предварительно промариновать. Лук очистить и сполоснуть, нарезать лук небольшими и не сильно толстыми полукольцами. Сложить лук в миску к остальным ингредиентам.

нарезать лук и добавить к салату

Добавить осталось поджаренные баклажаны со сковороды, при надобности предварительно баклажаны сложить на бумажные салфетки и убрать излишки масла.

добавить баклажаны

Добавить рубленную кинзу в салат, соль и перец, масло и сок лимона – перемешать все и подавать к столу.

добавить зелень

Приятного аппетита!

салат из баклажанов готов салат из баклажанов
Сказать спасибо за статью 0

салат из баклажанов
1 комментарий к статье
  1. Стася

    27.08.2018 | 09:56

    Очень вкусный салат!

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Рецепты
Скидки на Аллиэкспресс
  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021
Интересно
© 2021 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale