Кто никогда не хотел поесть чего-нибудь такого необычного и вкусного? Наверное, каждый желает отведать вроде бы и привычное блюдо, но с изюминкой. Одним из таких блюд являются отбивные в пармезане. Такое блюдо можно готовить практически постоянно, ведь оно также интересно, как и рулетики из цукини. Кроме того, в сочетании эти два блюда будут просто шедевром на вашем столе.
Итак, для приготовления отбивных вам понадобится сто грамм панировочных сухарей, два яичных белка, три столовых ложки муки, две свиные вырезки общим весом в полкилограмма, восемьдесят грамм сыра пармезан, соль, перец, а также пара веточек петрушки и лимон для украшения. Кстати, данное блюдо является одним из самых популярных в кулинарии, а сыр пармезан калорийность которого не особо велика, доставит ему еще большей пикантности и изысканности.
Для того чтобы приготовить это замечательное блюдо, например для романтического ужина, сперва следует натереть сыр и смешать его с сухарями. Далее хорошо вымойте мясо и нарежьте его на медальоны, которые должны быть не более полутора сантиметров в толщину. Затем положите на доску медальоны и другой доской приплюсните их так, чтобы в итоге их толщина была около трех миллиметров. Такую процедуру необходимо сделать с каждым кусочком. Полученные отбивные приправьте солью и перцем по вкусу. После этого хорошо обвалите их в муке и мокните во взбитые белки. Белки нужно взбить слегка. После этого обваляйте отбивные в сырно-хлебной смеси. Такие отбивные необходимо жарить на достаточно сильном огне на растительном масле в количестве двух или трех столовых ложек примерно по одной минуте с обеих сторон. Затем уже приготовленные отбивные следует выложить на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Подавайте отбивные с пармезаном, предварительно украсив их дольками лимона и листьями петрушки. Перед тем, как съесть отбивную, слегка сбрызните ее лимонным соком.
Станьте первым!