Пышные оладьи на кефирном тесте

Советую вам напечь к завтраку вкуснейшие пышные оладьи на кефире, рецепт с фото пошагово покажет вам и как замешивать тесто для них, и как выпекать оладушки. Я уверена, что это будет прекрасный сюрприз для ваших любимых домочадцев. Пока вы будете жарить оладьи, их аппетитный аромат разнесётся по всей квартире и разбудит даже самых заядлых любителей поспать.
Я вам говорю это из личного опыта, потому что мои мужчины — неисправимые совы. После 22:00 они вдруг вспоминают о мегаважных делах и начинают бурную деятельность. Понятно, что утро для них — самый сложный период суток, потому что проснуться и настроиться на рабочий день после 4-5 часов ночного сна достаточно сложно. Я, конечно, пыталась с этим бороться, но, к сожалению, мне пришлось уступить и принять право мужа и сына на свои природные ритмы. В принципе, я давно уже приспособилась к такому режиму и спокойно засыпаю, даже под трансляцию футбольного матча, и в отличие от них утром не испытываю проблем с ранним подъемом.
И вот, чтобы утро для моих сонь было более приятным, я всегда стараюсь приготовить свежий и вкусный завтрак, чтобы поднять настроение на целый день. Как правило, к чаю или кофе у нас всегда что-нибудь есть, либо хрустящие слоечки с яблоками или курагой, либо печенье, либо блины. Но проще всего напечь самых простых оладий на кефире, которые получаются и пышными и очень вкусными. Это займет немного времени, потому что само тесто готовить 5 минут — просто взбить куриные яйца, смешать с тёплым кефиром, сахарным песком, щепоткой соли и просеянной мукой. А затем влить растительное масло и в самую последнюю очередь — добавить гашёную уксусом или лимонным соком пищевую соду. Интересно то, что муку нужно добавлять столько, сколько возьмёт тесто, чтобы оно было густоватой консистенции.
Жарить такие кефирные оладьи мы будем на хорошо разогретой сковороде, но на умеренном огне, чтобы не пригорели.
А вот подавать их можно с душистым мёдом, ароматным вареньем, сладким ванильным или заварным кремом, апельсиновым соусом или просто посыпав сахарной пудрой.

Как приготовить оладьи на кефире, чтобы они были пышные

Из указанного рецепта получается 18-20 оладий.

Ингредиенты:

• кефир — 500 мл,
• куриные яйца — 2 шт.,
• мука — 300-350 г,
• сахарный песок — 2 ст.л.,
• соль – щепоть,
• пищевая сода — 1 ч.л. (без верха),
• масло подсолнечное (без запаха) — 2 ст.л.,
• уксус (лимонный сок) — 0,5 ч.л.

Приготовление:

Подогреваем кефир, чтобы он был достаточно тёплым.
Затем взбиваем куриные яйца с сахаром и солью.

После смешиваем их с кефиром.

Вводим просеянную муку.

Далее вливаем подсолнечное масло и погашенную уксусом соду.


На разогретую с маслом сковородку столовой ложкой выкладываем тесто.

Жарим, пока оладьи не подрумянятся, и переворачиваем на другую сторону.

Пышные оладьи на кефирном тесте подаем со сметаной, вареньем или сладким соусом. Приятного аппетита!

Смотрите и другие рецепты быстрых вкусных завтраков.