Пышные оладьи из прокисшего кефира
Недавно узнала, что прокисший кефир совсем не обязательно выливать, так как из него можно приготовить немало вкусных блюд. Предлагаю приготовить пышные оладьи, которые получаются даже вкуснее тех, что готовятся на свежем кефире. Этот рецепт с фото пригодится каждой хозяйке, и пользоваться им вы будете не один раз. Оладьи получаются румяные, воздушные, пышные и очень вкусные. Для завтрака или ужина просто идеальный вариант.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 150-200 г;
- яйцо куриное — 1 шт;
- прокисший кефир — 1 ст;
- сахар — 2 ст. ложки;
- соль поваренная — 0,3 ч. ложки;
- сода, гашенная уксусом — 0,5 ч. ложки;
- подсолнечное масло — для жарки.
Как приготовить пышные оладьи из прокисшего кефира
Густой прокисший кефир нагреть до теплого состояния в микроволновке. Для того чтобы кефир не свернулся греть его необходимо на средней мощности микроволновки несколько раз по 30 секунд. Через каждые 30 секунд вынимать и перемешивать, и так пока станет теплым.
Отдельно слегка взбить яйцо и влить его в кефир.
Насыпать сахар и соль, все смешать. По желанию можно добавить еще ванильный сахар или ванилин.
Затем частями подсыпать просеянную муку и перемешивать. Количество муки будет зависеть от ее влажности и густоты кефира.
Должно получиться не слишком густое и не слишком жидкое тесто, по консистенции как густая сметана.
В конце добавить соду, которую погасить уксусом.
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, выложить столовой ложкой маленькие лепешки на расстоянии друг от друга и жарить на среднем огне. Когда тесто снизу начнет румяниться, а сверху покроется дырочками и множеством пузырьков, оладьи пора переворачивать на другую сторону. Лучше всего это делать с помощью лопатки и вилочки, или двумя вилочками, одной поддевать и переворачивать, а другой поддерживать.
И так пожарить оладушки партиями используя все тесто. Чтобы удалить излишки жира можно их сначала выкладывать на салфетки.
Пышные оладьи из прокисшего кефира готовы. Подавать полив шоколадом, сметаной, любимым вареньем, медом или сгущенкой. Также можно добавить еще свежие ягоды.
Приятного аппетита!
Станьте первым!