Печень вкусна и полезна в любом своем кулинарном проявлении. Оладьи из печени это один из прекраснейших рецептов из печени. При их приготовлении можно экспериментировать добавляя в состав различные ингредиенты. К примеру, можно добавить морковь, грибы, рис, манную крупу, зелень и т.д. Печень богата витаминами, железом и белком, что очень полезно для растущего организма, именно поэтому на печеночные оладьи следует обратить внимание мамочкам маленьких деток. Если вы стоите перед выбором печени для приготовления оладьи, то советуем выбрать куриную или индюшиную печень, т.к. печень говяжья или свиная имеет слегка горьковатый вкус, на любителя. Предлагаем вам приготовить оладьи из куриной печени с грибами.
Для того чтобы приготовить оладьи из печени вам нужно подготовить следующие ингредиенты:
- куриная печень — 0,5 кг.,
- грибы свежие (шампиньоны) — 200 грамм,
- молоко — 0,5 стакана,
- яйца куриные — 2штуки,
- мука пшеничная — 5 ст. ложек,
- лук репчатый — 1 штука,
- соль и перец по вкусу,
- растительное масло (рафинированное) для жарки.
Правильное приготовление оладий из печени
Для начала нужно очистить лук и промыть шампиньоны. После лук режем мелким кубиком, грибы нарезаем также. После перекладываем лук и грибы на предварительно разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем до мягкости лука.
Куриную печень промываем и пропускаем через мясорубку или используем блендер. Также через мясорубку нужно пропустить обжаренные грибы и лук. Для сочности в такие оладьи можно добавить свежий кабачок, он придаст сочность и нежность оладушкам. Кабачок (по желанию) также нужно пропустить через мясорубку.
В полученную массу добавляем яйца, муку, молоко, соль и черный молотый перец по вкусу. Все перемешиваем до однородного состояния.
Предварительно разогреваем сковороду и наливаем в нее небольшое количество растительного масла, разогреваем и с помощью ложки выкладываем тесто из печени на сковороду. Обжариваем оладьи с двух сторон до готовности.
Готовые оладьи из печени подаем со сметаной, также хороши такие оладьи с жареным луком.
Приятного вам аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Алла
Это одно из самых любимых блюдов нашей семьи. Оладьев из печени на 0,5 кг получается много. они сытные и полезные. Вот только я в рецепт добавляю сало и манку. Они получаются более пышные и ароматные. Что касается грибов, то это на любителя.