Все блюда должны готовиться в сезон, точнее когда овощ поспел, тогда его и нужно готовить, или же заготавливать впрок. А если свежий и молодой овощ поспел зимой, в тепличных условиях, то скорее всего для его роста были применены различные подкормки и он уже не будет считаться натуральным продуктом. Сегодня расскажем об еще одном сезонном блюде об оладьях из кабачков и сыра. Это очень вкусная и нежная закуска. К таким оладьям можно подать любой соус по вашему желанию или можно уплести просто так без соуса, вкусно будет без сомнения.
Для того чтобы приготовить оладьи из кабачков и сыра вам потребуется:
- свежий кабачок — 1 штука,
- куриное яйцо — 1 штука,
- сыр (твердых сортов) — 50 — 60 грамм,
- чеснок — 3 — 4 зубчика,
- мука пшеничная (по консистенции),
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- растительное масло (рафинированное без запаха) для жарки.
Как правильно приготовить оладьи из кабачков с сыром
Кабачок нужно промыть, обсушить и после снять кожицу с помощью острого ножа или овощечистки. Затем натираем кабачок на крупной терке.
Сыр также следует натереть на крупной терке.
В большой чашке смешиваем натертые сыр и кабачок.
Очищенные зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавку и отправляем в общую чашку.
Вбиваем яйцо, добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, все перемешиваем. Затем нужно добавить муку, чтобы масса не была жидкой, все зависит от сочности вашего кабачка, возможно вам понадобиться всего 2 -3 ст. ложки муки. В результате тесто по консистенции должно напоминать тесто на оладьи.
В сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь, разогреваем и после с помощью большой ложки выкладываем тесто из сыра и кабачка в сковородку. Обжариваем оладьи с двух сторон до приобретения ими красивой золотистой корочки.
Такие оладьи хороши как в горячем так и в холодном виде. Но если вы не очень любите запах кабачка, то ешьте их горячими, в таком виде аромат кабачка словно улетучивается. Подайте к оладьям ваш любимый соус в соуснике.
Приятного аппетита!
Станьте первым!