Лето – это прекрасная пора для маринования, соления, консервирования овощей. Заготовки на зиму делают многие современные хозяйки. Помидоры, огурцы, баклажаны, перцы – это не только прекрасное дополнение стола зимой, но и настоящий кладезь витаминов. С помощью консервирования и маринования можно сохранять все полезные вещества в овощах на протяжении длительного времени. Зимой организм человека как никогда нуждается в витаминах. Эти вещества укрепляют наш иммунитет, уберегают от многих заболеваний. Именно поэтому консервированные овощи так высоко ценятся.
Корейская кухня в последнее время становится все более популярной. Предпочитают ее, как правило, любители острых блюд, ведь отличительная черта корейской кухни – это использование ароматных специй, которые придают особую пикантность. Если вы относитесь к таким любителям, то сделайте огурцы по-корейски на зиму, и сможете наслаждаться любимыми вкусами круглый год.
Ингредиенты:
- огурцы — 4 кг
- морковь — 1 кг
- сахар — 1 стакан
- растительное масло — 1 стакан
- соевый соус — 2 ст. ложки
- уксус 9 % — 1 стакан
- соль — 100 г
- чеснок — 3-4 зубочка
- приправа для корейской моркови острая — 15 г
Морковь помыть и почистить. Натереть её на тёрке для корейских салатов. Огурцы тщательно помыть и обрезать хвостики. Порезать огурцы на небольшие брусочки. Чеснок почистить и измельчить или пропустить через пресс. Растительное масло смешать с сахаром, соевым соусом, уксусом и солью.
В миску выложить огурцы и морковь. Добавить чеснок и приправу для корейской моркови. Хорошенько всё перемешать и залить маринадом. Снова перемешать овощи и оставить их на 5 часов. После этого разложить салат в стерилизованные литровые банки и накрыть крышками. Стерилизовать их 10 минут и закатать.
Приятного аппетита!
Лариса
а я вместо огурцов кладу баклажаны , и лук кольцами, а дальше также—очень вкусно.
Pingback: Шампиньоны по-корейски | Еж-Ка.Нет
Pingback: Как приготовить морковь по-корейски | Еж-Ка.Нет
Pingback: Цветная капуста по-корейски | Еж-Ка.Нет
Livia
editor / Your respondent does not have to know David, but make sure in this case that he/ she NOT answer Question 5(b). We prefer if the survey is in the body of the email, rather than as a file atnethmact.
Pingback: Быстрые малосольные огурцы и битые по-китайски (3 рецепта) « Пьяный повар
Милана
Обожаю огурцы! спасибо
Uspeh
Я каждый год делаю огурцы по корейски,только у меня пропорции немного отличаются и чеснока значительно больше. Но рецепт очень хороший!!!