Каждую осень я варю дома варенье из облепихи. Ягоды собираю в ближайшей лесополосе. Как же приятно, когда на дворе осень. Лес стоит почти молча, как бы затаившись. Где-то вдруг услышишь крик сороки, а может быть и сова пролетит. А я тем временем собираю ягоды и наслаждаюсь тишиной природы. В лес мы выбираемся всей семьей. И каждый находит себе занятие. Муж с сыном собирают грибы. А я с доченькой иду по ягоды.
Иногда мы берем с собой фотоаппарат, чтобы заснять какие-нибудь моменты для семейной истории. Может кто-то насобирает огромное количество грибов или ягод. А чтобы похвастаться перед друзьями, мы все это дело сразу фотографируем. Еще мы всегда с собой берем в лес нашу собаку, которая так и рыщет по лесу в поисках какой-нибудь дичи.
А в результате, приехав домой, я варю варенье из облепихи на зиму, простой рецепт и очень удачный предлагаю и вам. Хотя варить такое варенье очень легко, но мне всегда все помогают. Кто-то из детей может перемыть мне все ягоды, а муж тоже может заглянуть на кухню и предложить свою помощь.
Необходимые продукты:
- 500 грамм ягод облепихи;
- 400 грамм сахарного песка;
- 150 грамм водыю
Чтобы приготовить облепиховое варенье на зиму, ягоды мою под краном с водой и складываю в сито, чтобы капли воды стекали и не попадали в варенье.
Когда облепихи немного просохнет, пересыпаю ее сахарным песком. Беру ступку и раздавливаю ягоды в пюре. Получится сочная оранжевая масса, которая будет густой за счет сахара.
Ставлю облепиховую массу на огонь и начинаю варить варенье. Это займет около 30 минут. Чтобы сделать облепиховое варенье не таким концентрированным, я вливаю в него немного воды. Увариваю варенье еще 15 минут и снимаю с огня. Пока масса еще горячая, ложкой или половником раскладываю варенье по баночкам и тут же закупориваю крышками.
Остывшее лакомство убираю в темную кладовую.
Более красивого и вкусного деликатеса я еще не пробовала!
Bon Appetite!
А еще я предлагаю сварить вкусное варенье из яблок и крыжовника.
Станьте первым!