Простые и вкусные елочные шарики на Новый год

27.12.2019 Новогодний стол 2021

Если в новогоднем меню главное место вы отводите бутербродам, канапе и другим порционным закускам, этот рецепт с фото пошагово вам непременно пригодится. Он очень простой как по составу, так и в плане приготовления. Закуска на Новый год «Елочные шарики» готовится с крабовыми палочками, твердым сыром, яйцом и майонезом. Чтобы масса получилась пластичной и из нее можно было легко сформировать шарики, выбирайте густой майонез с высоким процентом жирности (лучше домашнего приготовления) и сыр твердых сортов.

Украсить закуску можно половинками маслин или помидорок черри, а панировку сделать из мелко нарезанного укропа. Либо часть крабовых палочек натереть через терку и в этой стружке обвалять заготовки.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт;
твердый сыр – 100 г;
крабовые палочки – 100 г;
зелень петрушки – несколько веточек;
зелень укропа – пучок;
майонез – 2-3 ст. л;
соль – по вкусу;
свежие помидоры черри – для украшения и подачи к столу.

Как приготовить закуску «Елочные шарики»

Отвариваем яйца вкрутую. Охлаждаем под проточной водой, чистим от скорлупы и натираем через крупную терку. Высыпаем в миску, удобную для перемешивания компонентов закуски.

Твердый сыр натираем через мелкую или крупную терку. Вместо твердого сыра в закуску можно добавить плавленый сырок, предварительно подморозив в морозилке минут 15-20 (подмерзший он легче натирается).

Мелко режем листики петрушки (без веточек). Крабовые палочки режем меленькими кусочками. Добавляем вместе с петрушкой к яично-сырной массе.

Перемешав, заправляем густым майонезом. Если нужно, подсаливаем и еще раз тщательно перемешиваем.

Должна получиться вязкая, пластичная масса, из которой можно будет скатать небольшие шарики.

Набираем примерно по чайной ложке с небольшой горкой и формируем шарики. Обкатываем в мелко нарезанном укропе или делаем другую панировку, учитывая состав закуски.

Перед подачей украшаем закуску половинками помидорок черри, которые будут имитировать подвес, как на елочных игрушках. Петельку делаем из тонких веточек укропа. Помидорки сверху надрезаем, вставляем петельку. Украшаем закуску дольками свежих томатов и подаем к столу.