Новогодний салат «Снегурочка»
Накануне Новогодних праздников каждая хозяйка составляет праздничное меню. И чтобы стол был богаче и пышней, необходимо приготовить много разных закусок и салатов. Фишкой и сенсацией Новогоднего стола может стать сытный и вкусный салат «Снегурочка». Свое название он заслужил, благодаря красивой подаче в виде настоящей внучки Деда Мороза.
В основе салата лежит вкусное филе сельди, отварная картошка и сыр. Сочетание то, что надо. Закуска будет оценена всеми-всеми гостями. К тому же процесс приготовления очень простой, не займет много времени и не требует много денежных затрат. Смотрите рецепт с фото пошагово.
Ингредиенты:
- сельдь – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- сыр – 200 г;
- яйцо куриное – 3 шт.;
- сулугуни сыр «косичка» – 150 г.;
- твердый сыр -150 г.;
- майонез – для смазывания;
- кусочек маслины, лавровый лист, кусочек красного болгарского перца — для декора;
- капуста сиреневая чтобы покрасить яичный белок.
Как приготовить салат «Снегурочка»
Картошку варим, остужаем и чистим от кожуры. Яйца тоже ставим вариться в отдельной посудине. Готовые яйца охлаждаем в холодной воде, чтобы ускорить процесс охлаждения. Затем чистим их от скорлупы и отделяем белок от желтка. Отрезаем голову и хвостик сельди, потрошим ее. Хорошенько зачищаем рыбу изнутри, сдираем кожицу и извлекаем кости. Филе селедки нарезаем кусочками. Вареную картошку трем на терке и выкладываем первым слоем. Выкладываем в форме Снегурки. Картофельный слой промазываем майонезом и солим, если надо.

Сверху кладем селедку. Лук чистим, измельчаем и маринуем в рассоле из уксуса, сахарного песка и соли. На селедку кладем следующий слой из лука. Поливаем сеточкой из майонеза.

Следующий слой будет порезанный копченный сыр. Немного оставляем для декора.

Следующий слой – из тертых желтков и майонез.

Белок трем на терке и окрашиваем соком из красной капусты. Белок станет красивого, голубого цвета.

Делаем из него шубу и корону для Снегурочки. Мех на шубе выкладываем тертым твердым сыром.

Овал лица вырезаем в форме круга из твердого сыра. Из копченого сыра косичка делаем косу. Глаза из перца-горошка, брови из маслин, губы из кусочка болгарского перца, носик из кусочков лаврового листа.

Салат готов.

Приятного аппетита.

Станьте первым!