Новогоднее печенье: вкусные рецепты с фото пошагово

На протяжении последнего времени сложилась традиция под Новый год выпекать печенье, которое обладает особым вкусом и ароматом. Если в доме есть детки, новогоднее печенье своими руками печь одно удовольствие, ведь малыши так любят сказки, а интересное украшение десерта переносит их в сказочные страны.

Дело в том, что во многих странах новогоднее печенье пекли ежегодно, а в нашей стране некоторые специи стоили довольно дорого, поэтому не было возможности их купить.

Но к счастью, сейчас их можно приобрести в любом количестве и по небольшой цене, поэтому такой десерт многие хозяйки стали выпекать и у нас. Итак, что же представляет собой новогоднее печенье, рецепты с фото которого будет находиться ниже?

Отличается оно довольно интересной формой, так как отражает символику торжества, а также обладает приятными вкусами и ароматами, которые дают гвоздика, имбирь, куркума и другие специи. Как видно, секрет новогоднего печенья с глазурью в том, что в его состав входит та или иная специя. Но если нет такого желания, можно не добавлять их в рецепт и испечь печенье в форме новогодней елки и преподнести родным такой подарок, предварительно упаковав в коробочку.

При оформлении такого десерта можно использовать глазурь или шоколад для разрисовки, а можно купить кондитерские добавки и посыпать ими печеньки. Заранее нужно позаботиться о том, чтобы рядом были разного рода формочки для выпечки в виде елочек, звездочек, шишек и так далее. Особенно приятно этим процессом будет заниматься деткам, которые так любят все яркое и праздничное.

Песочное новогоднее печенье

Новогоднее печенье своими руками в подарок из песочного теста испечь очень просто, рецепт доступен даже начинающей хозяйке.

Для того чтобы приготовить тесто, понадобится:

• пшеничная мука в количестве 200 г;
• по 150 г сахара, и сливочного масла;
• 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом;
• соль на кончике ножа;
• 1 яйцо.

Чтобы приготовить глазурь, нужно взять:

• 1 яичный белок;
• около 2 ст. л. какао;
• 250 г сахарной пудры;
• кондитерскую присыпку.

Приготовление:

• Сначала нужно взять сливочное масло, разделить пополам. Одну половину сразу нужно растопить на водяной бане или в микроволновке, а другую – растереть с сахаром.

• После, перемешать обе части до однородной массы. Стоит помнить, что разогретое масло не должно быть перегретым.

• В смесь добавить разрыхлитель или соду, добавить соль, яйцо, хорошо перемешать при помощи миксера.

• После того как тесто стало одной консистенции, постепенно всыпать муку, вымесить, отправить в холодильник для охлаждения приблизительно на 40 минут. Если есть пищевая пленка, желательно накрыть нею тесто, чтобы оно настоялось.

• После этого нужно приступить к раскатке теста, каждый пласт должен иметь около 5 мм в толщину. Формочками нужно вырезать фигурки печенья, выложить их на лист, застеленный пергаментной бумагой.

• Чтобы печенье пропеклось равномерно, нужно каждое несколько раз проколоть вилкой. Пришло время ставить новогодние печенья в духовку. Она должна быть прогретой до 250 градусов, выпекать в течение 5-7 минут.

• Пока печенье в духовке, нужно сделать глазурь, соединив белок с сахарной пудрой, взбить смесь миксером, чтобы получилась пена.

• Разделить по двум емкостям, в одну добавить какао и еще раз взбить. Когда десерт приготовиться, смазать двумя видами глазури и посыпать присыпкой.

• Если фантазия позволяет, сделать более креативные украшения, к примеру, если печенья в виде елочки, сделать мишуру, дождик и игрушки.

• Стоит отметить, что это основной рецепт, по желанию к нему можно добавлять корицу, и другие специи, а также ванилин.

В заключение стоит добавить, что новогоднее печенье на елку могут вешать детки, только перед выпеканием нужно сделать дырочки для ниточек. Детки будут просто в восторге от таких вкусностей.