Нежное сдобное тесто для пирогов — очень вкусное
Секреты готовки пышной и легкой домашней сдобы, которая расхватывается, только лишь ее вынули из духовки, у каждой хозяйки свои. Те, кто любит и часто готовит из теста, знают, что даже несмотря на полное и доскональное повторение всех указанных в рецепте процессов, иногда результат получается совсем не тот, на который рассчитывается: то подгорит выпечка, то вдруг осядет или получится словно резиновой, тяжелой.
Поэтому перед тем, как попробовать сделать очень вкусное нежное сдобное тесто для пирогов с сухими дрожжами, рецепт которого предлагаю вам сегодня, обязательно выбросите из головы все заботы и неприятности и настройтесь только на сам процесс. Утверждение, что любое, будь оно сладким, пресным или соленым, тесто любит руки и улыбку – не лишено оснований.
Представьте себе, какие замечательные булочки у вас сегодня будут к чаю и сколько наслаждения это доставит вам и вашим близким, и смело приступайте к работе! Кстати, если у вас есть сгущенное молоко или какое-нибудь варенье, вы можете сделать из этого теста рулет или пирог, оно сгодится не только для булок. Смотрите пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
- мука – 500 грамм;
- яйцо – 1 штука;
- сахар – 175 грамм;
- соль – 2,5 грамма;
- молоко – 200 миллилитров;
- дрожжи – 10 грамм.
Как приготовить нежное сдобное тесто для пирогов
Все компоненты желательно сразу же подготовить и положить на доступном расстоянии, чтобы потом не пришлось терять время в поисках нужного продукта и не тратить нервы. Дрожжи используются сухие.
Выливаем молоко в емкость и немного его нагреваем (оптимальная температура – 35-40 градусов).
Высыпаем в него дрожжевые гранулы, кладем 25 грамм сахара и пару столовых ложек муки. Слегка перемешиваем все и даем некоторое время для активизации дрожжей. Чтобы процесс пошел быстрее, ставим емкость в теплое место.
В другую посуду выпускаем яйцо, всыпаем оставшийся сахар, соль. Растираем-размешиваем все с помощью венчика или миксера.
Многим известно, что для получения воздушной выпечки очень важно просеивать муку. Рекомендую повторить этот процесс дважды – эффект будет еще лучше. Соединяем опару и яичную смесь, всыпаем муку.
Ложкой начинаем замес, когда уже сформируется тесто, продолжаем работать руками. Присыпаем мукой доску или поверхность стола, кладем тесто и домешиваем его, при необходимости добавляя еще муки. Перед выпеканием даем тесту время, чтобы как следует «отдохнуло» и поднялось. Скатываем его в шар, кладем на сухую доску или в миску, накрываем пленкой и ставим в тепло.
Тесто готово, остается только придумать, что именно вы будете печь!
Вкусных чаепитий!
9 способов красиво подать простой салат на праздник
Приготовление пасхальных куличей в мультиварке
Сдобный пасхальный кулич
Рецепты самых вкусных куличей{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А можно в стаканах и ложках писать рецепты. У меня нет весов. А рецепт хороший.Спасибо.
Что за чипуха , а не тесто ?!?!
Елена
чЕпуха
Отчего оно у вас сдобное от молока? Пишут же разную гадость .
Валерия
Совершенно простое тесто, не сдобное, такое на следующий день засохнет.
Тесто отличное, делаю постоянно, долго не засыхает. Сахару кладу 2 ст.ложки, соли 1 ч.ложку без верха + растительное масло примерно 5 ст. ложек.