Блюда немецкой кухни славятся своей питательностью и отличным вкусом. Блюда в каждом регионе Германии отличаются друг от друга некоторыми ингредиентами. Хотелось бы выделить немецкий картофельный салат, его основным ингредиентом является картофель. Но чаще всего во многих селениях добавляют в состав данного салата мясо или колбасные изделия, а некоторые добавляют разнообразные овощи, при этом получают не менее вкусный и сытный салат. Мы бы хотели рассказать вам о классическом варианте приготовления немецкого картофельного салата.
Для того чтобы приготовить немецкий картофельный салат вам нужно подготовить следующие ингредиенты:
- картофель (мелкий) — 0,5 кг.,
- лук красный — 1 головка,
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- горчица (готовая) — 1 ст. ложка,
- уксус (9%) — 1 ст. ложка,
- растительное масло — 3 ст. ложки,
- бульон (мясной или овощной) — 50 мл.,
- сахарный песок — 1 ч. ложка,
- оливки (без косточек) — 10 — 15 штук,
- свежая зелень петрушки — 0,5 пучка.
Правильное приготовление классического немецкого картофельного салата
Если у вас есть молодой свежий картофель, то это замечательно, но если вдруг не сезон, то можно использовать имеющийся картофель, просто выбираем самый мелкий или отвариваем крупный, а затем нарезаем его на несколько частей.
Картофель тщательно промываем и затем отвариваем в мундире в соленой воде до готовности. Важно не переварить картофель!
Затем сливаем воду и остужаем картофель, после очищаем картофель. Перекладываем картофель в глубокую миску.
Красный лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками. Затем отправляем к картофелю.
Теперь нужно приготовить заправку для салата. Для этого в небольшом сотейнике смешиваем горчицу, растительное масло, уксус, соль, черный молотый перец, сахарный песок. Заливаем все овощным или мясным бульоном. Ставим на медленный огонь и доводим смесь до закипания, после остужаем.
Оливки без косточек добавляем к картофелю и луку. Также нужно будет промыть петрушку и порубить ее мелко, тоже отправить в общую массу.
Остывшей заправкой поливаем салат, перемешиваем его, оставляем на час для того чтобы салат пропитался заправкой и после подаем на стол.
Приятного вам аппетита!
Необычные салаты на праздничный стол: простые и вкусные рецепты
Салаты без майонеза на Новый год 2019: рецепты с фото простые и вкусные
Новогоднее меню 2019: что должно быть на столе
Салаты со сметаной на Новый год 2019: простые и вкусные рецепты{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Валентина
Такой салат особо хорош с нежной молоденькой картошечкой. Очень вкусно и не замысловато. Картофель варю немного по-другому. В воду добавляю различные специи, пару долек чесночка, лаврушку, половинку луковички, морковку. Такая варка очень похожа на то, как мы варим холодец. Картошка получается очень ароматная и вкусная. Ещё в готовое блюдо добавляю зеленый лук и зелень.