Натуральный кофе: польза, вкусовые преимущества и популярные сорта

Сегмент speciality предлагает оценить моносорта кофе. Зерна, подходящие для конкретного продукта, выращивались на одной и той же территории, с одними климатическими особенностями. Важна и единая качественная обработка после сбора урожая. В результате квалифицированной обжарки и дегустации потребители получают отличный кофейный вкус и аромат.

Создать разнообразие позволяют различные купажи и смеси. Специалисты следят за соблюдением пропорций в проверенной рецептуре или экспериментируют, создавая собственные вкусы. Кофеманы по всему миру получают особенное послевкусие, разные уровни насыщенности и крепости бодрящего напитка. Рассмотрим, в чем преимущества натуральной продукции премиального качества перед растворимыми вариантами и брендами массмаркетов.

В чем польза для здоровья

Исследования того, как именно влияет этот бодрящий напиток на организм человека, не прекращаются. Сейчас известно, что он позволяет:

• сохранять бодрость и хорошее настроение даже в условиях стресса благодаря высокому содержанию антиоксидантов;
• быстрее запоминать и обрабатывать информацию, что так важно в современном ритме жизни;
• снижать риск тех болезней, которые могут появиться у людей в почтенном возрасте, сахарного диабета 2 типа, некоторых онкологических заболеваний.

Не стоит забывать о норме употребления, это касается любой еды или напитков. Также отмечают, что лучше отказаться от чашечки бодрящего кофе натощак – лучше выпивать его через время после еды, когда вы не чувствуете голод. Для людей, которые страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы, подвержены сильным эмоциям, можно выбрать варианты без кофеина, при этом сохранятся другие преимущества классического напитка.

Потребители отмечают, что растворимые варианты легче и быстрее приготовить, чем натуральный кофе в зернах, а их цена невысока. При этом в процессе изготовления теряются вышеперечисленные полезные свойства, а для того чтобы создать насыщенность используются ароматические масла, в некоторых случаях консерванты, цикорий.

Вкусовые преимущества продукции speciality

Особенности растворимых вариантов будут зависеть от тех ароматизаторов, которые выбирают на производстве бренда. Вкус натурального кофе будет отличаться с учетом различных факторов:

• выбора сырья;
• способа обработки;
• вида обжарки;
• дальнейшего хранения.

Для сферы производства кофе далеко не всегда используют качественные зерна кофе, ведь для многих компаний в первую очередь важна прибыль. Некоторые из них экономят на сырье, чтобы в дальнейшем получить большую выгоду. Для продукции премиального качества отбор — один из важных этапов.

Коммерческая обжарка направлена на то, чтобы потребитель в итоге получил знакомый всем горьковатый привкус, необходимую консистенцию и темный цвет напитка. При этом стираются все особенности того или иного урожая, «визитные карточки» плантаций разных территорий. Совершенно другой подход в сегменте speciality. Здесь она направлена как раз на раскрытие всех особенностей конкретного урожая, вида кофейного дерева, «почерка» фермеров.

Значительные отличия можно проследить и в процессе упаковки. Для растворимых вариантов чаще всего выбирают те пакеты, на которые хорошо наносить рекламу. Они отличаются невысокой стоимостью и занимают мало места. Для упаковки свежеобжаренных зерен необходимы пакеты с дегазационными клапанами, многослойные, позволяющие сохранить вкус и аромат готовой продукции.

Заботьтесь о своем здоровье, выбирая натуральную продукцию – моносорта и купажи из отборных кофейных зерен от нашей компании.