Мясо под шубой в духовке из свинины с картофелем и сыром — горячее блюдо из разряда «быстро и просто» получается эффектным, вкусным и подойдёт для праздничного стола или воскресного обеда. Для приготовления понадобится свежая молодая свинина с небольшим количеством жирной прослойки, которая придаст блюдо сочность и мягкость.
В качестве шубы в блюде выступают лук, помидоры, картофель и сыр, выложенные отдельными слоями. Блюдо запекается целиком в духовке, и одновременно вы получаете мясо вместе с гарниром. Смотрите пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты:
- топленое масло – 1 столовая ложка;
- свинина – 450 грамм;
- картофель – 2 штуки;
- лук – 1 штука;
- помидор – 1 штука;
- твердый сыр – 100 грамм;
- майонез – 3 столовые ложки;
- паприка – 1 чайная ложка;
- чабер – 1 чайная ложка;
- кориандр – 1 чайная ложка;
- сушёный укроп – 1 чайная ложка;
- соль, перец.
Как приготовить мясо под шубой в духовке из свинины с картофелем с сыром
Мясо обмыть, обсушить, зачистить. Нарезать его поперек волокон на порционные куски.
Накрыть куски пищевой плёнкой и отбить.
Посыпать мясо солью и половиной порции специй и трав.
Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Промыть в проточной воде, отжать.
Посыпать измельчённый картофель травами и посолить. Размешать.
Добавить майонез, перемешать.
Огнеупорную форму смазать топлёным маслом.
Выложить первым слоем мясо. Посыпать его нарезанным луком.
Сверху уложить дольки помидор.
На помидоры уложить картофель и разровнять. Запекать 40 минут в духовке 200 градусов.
Форму достать и выложить подготовленный сыр.
Запекать до золотистого цвета около 10 минут. Духовку отключить, оставить блюдо в духовке на 15 минут.
С помощью вспомогательной тарелки выложить запечённое мясо с картофелем на тарелку для подачи.
Украсить зеленью и подать.
Блюдо получается сытным с мясным вкусом и запахом ароматных трав, сбалансированным по жирности и сочности.
Нарезать блюдо на порции, как запеканку и подать к нему красное столовое вино и белый хлеб. Свинина под шубой прекрасно впишется в праздничный новогоднее меню в качестве основного горячего блюда.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Станьте первым!