Все мы с нетерпением ожидаем наступления новогодних праздников. И расточительные хозяюшки, наверняка уже думают о том, что готовить новое и интересное. Если составить заранее меню, облегчаются хлопоты, которые связаны с созданием кулинарных шедевров и покупкой нужных продуктов.И, конечно же, хотелось бы отметить, что обязательно на столе должны быть мясные блюда, которые на Новый год 2024 во время трапезы подарят много приятных впечатлений и хорошее настроение. Чтоб стол был красивый, нужно стараться создать новые и оригинальные угощения.
И для того чтобы вы быстро справились с это непростой задачей, мы предлагаем вашему вниманию оригинальные мясные блюда на Новый год 2024, рецепты с фото настолько простые и вкусные, что с ними справится даже начинающая хозяюшка.
Кролик запеченный в духовке

Мясо кролика является самым полезным и диетическим, а если мы его запечем в духовке, готовое блюдо удивит ваших гостей необычным видом. В приготовлении данного угощения нет никаких сложностей, поэтому давайте прямо сейчас займемся сочным и нежным мясом.
Ингредиенты:
- тушка кролика – 1 шт.;
- горчица – 10 г;
- майонез – 200 г;
- морковь – 200 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- растительное масло – 100 мл;
- петрушка – 1 пучок;
- соль, приправы – по своему вкусу.
Приготовление:
- Мясо хорошенько ополаскиваем, убираем пленку, посыпаем смесью из майонеза, горчицы, соли и приправ. Прикрываем тушку пленкой, отправляем в холодильник на 3 часа.

- А сейчас займемся начинкой. Промываем овощи, грибы, шинкуем кубиками, посыпаем солью, перцем, приправляем оставшимся майонезом, отправляем получившуюся массу в брюшко кролика и сшиваем, используя прочную нить.


- Перекладываем тушку на противень, запекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 3-х часов.



- Когда истечет указанное время, достаем блюдо, убираем нити, овощи укладываем возле кролика, присыпаем зеленью и подаем к столу.
Жульен из курицы с грибами

Так как мясные блюда на Новый год 2024 должны удивлять оригинальностью, существуют разнообразные рецепты с фото, они могут быть простые и вкусные, сложные и интересные. И сейчас мы предлагаем вам взять на заметку это замечательное блюдо, которое подарит во время праздничного обеда массу приятных эмоций.
Ингредиенты:
- куриное филе – 700 г;
- грибы – 300 г;
- репчатый лук – 1 головка;
- сметана – 300 г;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- мука – 2 ст.л.;
- сыр – 100 г.
Приготовление:

- Промываем мясо под проточной водой и отвариваем до готовности Достаем, остужаем, рвем руками кусочками.

- Грибы и лук шинкуем кубиками, обжариваем в разогретой сковороде до золотистости.

- Сюда же перекладываем курицу.

- В отдельной сковороде немного пассируем муку, она должна стать румяной, выкладываем сметану, взбиваем компоненты, используя венчик, кипятим.

- Смесь раскладываем в кокотницы, поливаем соусом, засыпаем потертым сыром, отправляем выпекаться в духовой шкаф на полчаса.

- Жульен подаем к столу в горячем виде.
Баранина тушеная с портвейном в вишневом соусе

На праздничный стол можно приготовить самую вкусную и полезную баранину. Блюдо получается необычное и очень аппетитное, а главное, оригинальное.
Ингредиенты:
- баранина на кости – 500 г;
- вишневый джем – 45 г;
- мята – 10 г;
- оливковое масло – 10 мл;
- сушеная вишня – 0,1 кг;
- лук-шалот – 25 г;
- красный портвейн – 160 мл;
- молотый кардамон – 3 г;
- бальзамический уксус – 15 мл;
- куриный бульон – 120 мл.
Приготовление:
- Разогреваем в сковороде оливковое масло.
- Баранину промываем несколько раз, разрезаем на четыре части, посыпаем специями, обжариваем с каждой стороны по 10 минут.
- Перекладываем баранину на тарелку, хорошенько обматываем фольгой.
- Жир, который остался на сковороде, сливаем, выкладываем лук-шалот, нашинкованный мелкими кусочками, обжариваем в течение минуты.
- Потом вливаем портвейн, уксус, бульон, добавляем кардамон, сушеную вишню, джем и все перемешиваем. Продолжаем тушить еще 6 минут. Готовый соус должен стать довольно густым.
- Приправляем специями по вкусу.
- Мясо поливаем соусом, посыпаем порезанными листьями мяты и подаем к столу.
Свинина в тесте под соусом из сидра и бренди

Вы до сих пор не определились и не знаете, что готовить новое и интересное в год металлической крысы? Значит, обязательно обратите внимание на этот замечательный простой рецепт. За счет добавления в блюдо алкогольных напитков готовое мясо получается более нежным и ароматным.
Ингредиенты:
- сидр – 120 мл;
- свиная вырезка – 0,5 кг;
- листья шалфея – по вкусу;
- ветчина – 100 г;
- сливочный сыр – 100 г;
- сливочное масло – 1 столовая ложка;
- лук-шалот – 1 шт.;
- кислое яблоко – 1 шт.;
- оливковое масло;
- бренди – 60 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- слоеное тесто – 250 г;
- чеснок – 2 зубчика.
Приготовление:
- Прогреваем духовой шкаф до 220 градусов.
- Промытое яблоко нарезаем мелкими кусочками и смешиваем со сливочным сыром.
- Сюда же вливаем бренди, бросаем измельченный чеснок и шалфей.
- Промываем свинину, делаем вдоль надрезы глубиной по 2 см. Внутрь углублений распределяем получившуюся смесь, также выкладываем ломтики ветчины таким образом, чтобы они обхватили собой мясо.
- Скрепляем заготовку с помощью ниток.
- Разогреваем масло оливковое, жарим мясо до золотистой корочки со всех сторон.
- Потом убираем в холодильник на 10 минут.
- Раскатываем тесто в виде тонкого пласта.
- Перекладываем свинину на середину основы, удаляем нить, оборачиваем мясо в тесто, скрепляем кончики.
- Противень застилаем пергаментом, выкладываем заготовку так, чтобы шов был внизу.
- Смазываем блюдо яйцом, которое смешиваем с небольшим количеством воды.
- Запекаем мясо в духовом шкафу 25 минут, тесто должно стать золотистым.
- Достаем свинину, даем отдохнуть 5 минут, а затем нарезаем.
- Растапливаем сливочное масло, смешиваем с измельченным чесноком и луком-шалот, пассируем около двух минут.
- Сюда же вливаем сидр, бренди, кипятим 20 минут при сильном огне.
- Как только масса уменьшится наполовину, добавляем шалфей.
- Подаем мясо к столу с ароматным соусом.
Праздничный шашлык в банке

Это сочное румяное блюдо станет незаменимым украшением новогоднего стола. Рецепты приготовления такого угощения совершенно разные и их огромное количество. Ну а мы хотим предложить самый простой вариант. Мясо покорит вас и гостей сочностью, необычайным ароматом и аппетитным румяным видом.
Ингредиенты:
- свинина с жировой прослойкой – 800 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- черный молотый перец – 1 ч.л.;
- сладкая паприка – 1 ст.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- овощи, зелень – для подачи.
Приготовление:
- Промываем мясо и нарезаем средними кусками.

- Снимаем с лука шелуху, шинкуем кольцами, отправляем в свинину, перемешиваем, приправляем специями, паприкой, перчим, добавляем поломанные руками лавровые листы.

- Прикрываем мясо пленкой, оставляем на 2 часа. Достаем шпажки, нанизываем на них свинину, чередуем с луком. Палочки берем такой длины, чтобы они могли поместиться в банку и не выходили за горлышко.

- Выкладываем заготовки вертикально в стеклянную трехлитровую емкость.

- Прикрываем банки с мясом крышками, оборачиваем сверху несколько раз фольгой, переставляем в холодный духовой шкаф, который прогреваем медленно до 200 градусов, тушим блюдо около 1 часа.

- За 10 минут до готовности, убираем крышку, шашлыки должны покрыться румяной корочкой. Сразу подаем горячие угощения к столу, дополняем овощами и свежей зеленью.
Гусь с яблоками, запеченный в духовке

Это блюдо можно назвать классическим, его часто готовят по большим праздникам, например, на Новый год и Рождество. Существуют разные праздничные рецепты, по которым можно запечь птицу, но мы решили остановиться именно на этом и советуем обязательно взять угощение на заметку. Блюдо получается безумно вкусное, аппетитное с оригинальным ароматом.
Ингредиенты:
- гусь – 1,5 кг;
- соль – 2 ст.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- черный молотый перец – по своему вкусу;
- кардамон – 2 шт.;
- можжевельник – 5 шт.;
- куркума – 1 ч.л.;
- кориандр – 1 ч.л.;
- яблоки, айва, репчатый лук, апельсин, кинза, петрушка.
Приготовление:
- Тушку птицы хорошенько промываем, протираем с помощью бумажных салфеток. Удаляем обязательно кончик хвоста, чтобы не было неприятного запаха в процессе готовки.


- Достаем глубокую емкость, вливаем в нее кипяченую воду, всыпаем соль, сахар, опускаем в рассол птицу, ставим в холодильник на всю ночь.

- Утром протираем гуся бумажным полотенцем. Берем ступку, измельчаем можжевельник, кориандр, кардамон и куркуму.

- Натираем птицу черным молотым перцем и получившейся смесью, оставшиеся специи отправляем в брюшко.

- Снимаем с лука шелуху, разрезаем пополам, таким же образом, поступаем с яблоками.

- Апельсин очищаем, разделяем на дольки. Айву измельчаем, предварительно убираем семена.

- Все компоненты выкладываем в тушку, а также в брюхо кладем зелень.


- Прогреваем духовой шкаф до 190 градусов. Обвязываем лапки и крылья гуся нитками, выкладываем на фольгу так, чтобы грудка была внизу, заворачиваем, запекаем 50 минут.

- Затем сливаем жир, который выделился, раскрываем мясо, тушим еще 20 минут до румяности.

- Вынимаем тушку, переворачиваем, смазываем грудки жиром, который вытопился, запекаем 10 минут.

- А теперь снова достаем птицу, промазываем смесью, для приготовления которой смешиваем мед и соевый соус, чтобы образовалась аппетитная корочка.
Свинина с ананасом

Блюдо готовится очень быстро и просто, а в результате мясо становится очень вкусным. Для приготовления этого шедевра понадобятся простые и доступные продукты, ну а с процессом приготовления справится даже начинающий повар.
Ингредиенты:
- свинина – 500 г;
- консервированные ананасы – 600 г;
- помидоры – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- сыр – 100 г;
- майонез – 200 г;
- соль, перец, маслины – по своему вкусу.
Приготовление:
- Ополаскиваем хорошенько мясо, рубим крупными порционными кусками, перекладываем в пакет, тщательно отбиваем.

- Отправляем подготовленную свинину на противень, который заранее смазываем маслом или застилаем фольгой.

- Помидоры, лук, шинкуем в виде тонких ломтиков, укладываем лук на мясо, поливаем майонезом, а потом томаты.

- Сверху мяса выкладываем консервированные ананасы, снова заливаем майонезом, засыпаем потертым сыром.

- Украшаем маслинами.

- Отправляем запекаться в духовой шкаф на 40 минут.

- Перемещаем аккуратно мясо на плоское блюдо и подаем к столу.
Мясной торт на Новый год 2024

Даже самый неопытный повар сможет сотворить этот кулинарный шедевр. Торт с мясом является оригинальным и необычайным угощением, которое покорит ваше сердце вкусовыми качествами и ароматом, а новогодний стол сделает ярким и запоминающимся.
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 кг;
- консервированные ананасы – 500 г;
- соль – 2 г;
- черный молотый перец – 2 г;
- твердый сыр – 150 г;
- свежие шампиньоны – 100 г;
- растительное масло – 20 мл;
- сметана – 150 г.
Приготовление:
- С консервированных ананасов сливаем воду и мелко их нарезаем.

- Промываем грудки, шинкуем полосками, отбиваем с помощью кухонного молотка.

- Достаем форму, перемещаем в нее филе, укладываем плотно, делаем основу, солим и перчим.

- Затем выкладываем сверху ананасы. Жарим до золотистой корочки грибы, это будет следующий слой. Смазываем блюдо сметаной, солим, перчим.

- Трем сыр, делим на 3 части, 1/3 частью посыпаем угощение. Таким образом, укладываем слои до тех пор, пока закончатся продукты. В конце оставляем мясо.


- Запекаем блюдо в духовом шкафу в течение полчаса. Подаем торт к столу в горячем виде.
Праздничная вареная говядина

По названию блюда понятно, что оно довольно простое. Но поверьте, мясо получается настолько вкусное и аппетитное, пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- говядина – 1,5 кг;
- коренья (для бульона сельдерей, лук, морковь и так далее) – по своему вкусу;
- зелень (кинза, базилик) – по своему вкусу;
- чеснок – 5 зубков;
- аджика, специи.
Приготовление:
- Промываем мясо, отвариваем целым куском до готовности с добавлением кореньев, соли и перца.

- Говядину остужаем, надрезаем вдоль волокон, наполняем углубления смесью, для приготовления которой смешиваем измельченную зелень и чеснок.

- Перевязываем жгутом.

- Обмазываем мясо аджикой и заворачиваем в пленку.

- Охлаждаем в холодильнике, шинкуем ломтиками и подаем к столу.

Плов это очень вкусное и сытное восточное блюдо, которое увы не каждому под силу приготовить. Конечно, многие стараются…
Мясо запеченное с чесноком

Блюдо обладает необыкновенными вкусами, ароматом и красивым видом. Поэтому его обязательно нужно приготовить на Новый год. Насладитесь сочной и божественной трапезой.
Ингредиенты:
- свинина – 1 кг;
- чеснок – 2 шт.;
- растительное масло – ¼ ст.;
- петрушка – 1 пучок;
- коньяк – 50 мл;
- сухое вино – 0,5 ст.;
- соль, перец – по своему вкусу.
Приготовление:
- Промываем мясо, протираем с помощью бумажного полотенца.

- Для приготовления маринада очищаем чеснок, петрушку, рубим мелкими кусочками.

- Перемешиваем эти два компонента с коньяком, маслом, перцем и солью. А теперь взбиваем, используя блендер до однородности.

- Маринад, который получился, выливаем на свинину, отставляем в сторонку на 2 часа, пусть маринуется.

- Теперь шпигуем мясо чесночными дольками, запекаем блюдо в духовом шкафу в течение 1 часа.

Свинина в соевом соусе в мультиварке
Если вам часто приходиться готовить мясные блюда, а особенно из свинины, то сегодняшняя наша статья именно для вас. Мы…
Мясные кармашки с черносливом

Хочется познакомить вас с этим легким, но безумно вкусным, сочным и интересным блюдом. Поверьте, не найти лучшего угощения для новогоднего стола. Гости и домочадцы будут приятно удивлены и оценят этот кулинарный шедевр по достоинству.
Ингредиенты:
- свинина – 600 г;
- чернослив – 50 г;
- яблоко – 1 шт.;
- сыр – 50 г;
- оливковое масло – 2 ст.л.;
- мед – 1 ч.л.;
- горчица в зернах – 2 ч.л.;
- чеснок – 2 зубка;
- соль, специи – по своему вкусу.
Приготовление:
- Промываем мясо, просушиваем, нарезаем в виде порционных отбивных. Делаем надрезы, чтобы получились кармашки.

- Готовим маринад. В широкой миске смешиваем масло, мед, горчицу, измельченный чеснок, специи и соль, выкладываем в соус свинину, пусть маринуется 30 минут.

- Займемся начинкой. Мелко рубим чернослив и яблоко, которое заранее очищаем.

- Сыр нарезаем средними ломтиками.

- Достаем мясо, в кармашки раскладываем начинку, закрепляем зубочистками, перемещаем на фольгу. Плотно заворачиваем, перекладываем заготовки на противень, запекаем в духовом шкафу около 45 минут.

- Горячее блюдо не разворачиваем, пусть отдыхает 15 минут.

- Затем мясо красиво укладываем на плоскую тарелку, украшаем по своему вкусу и подаем к столу.
Мясные пальчики с начинкой

Этот шедевр можно готовить из разных видов мяса. Такой праздничный обед не останется незамеченным и его быстро сметут с новогоднего стола.
Ингредиенты:
- свинина – 800 г;
- шампиньоны – 200 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- красное полусладкое вино – 100 мл;
- специи, растительное масло – по вкусу;
- морковь – 1 шт.;
- горчица – 2 ст.л.;
- кукуруза – 2 ст.л.;
- твердый сыр – 200 г.
Приготовление:
- Промываем мясо, просушиваем, убираем пленки и жилки, нарезаем кусочками (не более 1 см), отбиваем с помощью кухонного молотка.

- Мясо солим и перчим, натираем другими специями. Ополаскиваем грибы, очищаем. Прогреваем сковороду с растительным маслом, шампиньоны рубим мелкими кусочками, обжариваем до тех пор, пока испарится лишняя жидкость.

- Снимаем с лука шелуху, шинкуем мелко. Очищаем морковь, трем на терке.
- Овощи обжариваем в чистой отдельной сковороде до золотистости, добавляем рафинированное подсолнечное масло (небольшое количество).

- На края отбивных, смазанных горчицей, выкладываем грибы, луково-морковную смесь, а еще консервированную кукурузу.

- Сворачиваем заготовки рулетами. Закрепляем зубочистками. Обжариваем со всех сторон по 5 минут.


- Перекладываем рулеты в форму, заливаем винным напитком, посыпаем потертым сыром, запекаем в духовом шкафу 40 минут.
Вот такие оригинальные, изысканные, уникальные мясные блюда вы сможете приготовить на Новый год 2024, а помогут в этом рецепты с фото, эти простые и вкусные угощения не оставят равнодушным ни одного гостя. А для того чтобы вы быстро справились с творением кулинарных шедевров, можете просмотреть видео-рецепты.
Станьте первым!