Мягкое и сочное мясо в духовке

14.09.2018 Вторые блюда

А вы знаете, как приготовить мясо в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным? Если нет, сегодня я поделюсь с вами простым и быстрым рецептом, который вам понравится точно. Мясо для запекания можно использовать любое – подойдет свинина, говядина, курица или индейка, я предлагаю взять последний вариант. Запеченное мясо подойдет к любому гарниру – овощи, каши, картофель и т.д. Специи можно использовать любые, какие вам только нравятся. После остывания мясо можно использовать для бутербродов.

Ингредиенты:

индейка (филе) – 350 г;
масло растительное – 2 ст.л;
масло сливочное – 50 г;
чеснок – 3 зубчика;
соль, перец, паприка – по вкусу.

Как приготовить сочное мясо в духовке

Филе индейки выбрать свежее, не мороженное. Мясо ополоснуть и просушить, после необходимо сразу включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов.

Смазать хорошо мясо солью, перцем, паприкой. При желании использовать другие специи или пряности. Также можно индейку предварительно замариновать – соевый или томатный соус – как вам больше нравится.

В сковороде прогреть растительное и сливочное масло, переложить кусок мяса и поджарить с обеих сторон. Жарить мясо на высоком огне, по 2-3 минуты с каждой стороны. В результате нам нужна румяная корочка сверху, но чтобы все соки запечатались внутри куска.

Переложить мясо в форму, полить маслом со сковороды, туда же, в форму, бросить нарезанные зубчики чеснока. Запечатать форму фольгой, запекать 25 минут, после фольгу снять и запечь еще 10 минут. Готовое мясо можно нарезать и подавать к столу с гарниром или соусом.

переложить мясо в форму, полить маслом со сковороды, туда же, в форму, бросить нарезанные зубчики чеснока и запечь

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0