Морковь по-корейски на зиму в банках — очень вкусный рецепт

12.10.2018 Консервация на зиму

Сегодня готовим морковь по-корейски. Рецепт достойный – очень вкусно, просто и достаточно быстро. Конечно же, можете подумать вы, морковь можно сейчас купить всегда и везде, продается она в каждом супермаркете. Но вы не будете уверенны во вкусе готовой магазинной моркови, также мы не имеем понятия в каких условиях ее готовят. То ли дело – домашняя заготовка в банках, сделанная своими руками. Именно из свежей летней моркови получается самый удачный результат, ведь она сочная и нежная. Морковь по-корейски прекрасно хранится всю зиму, у вас всегда в рукаве будет «козырь» — пришли гости, а у вас закуска уже имеется, к тому же, вы можете добавлять ее в салаты, рецептов придумано очень много.

Ингредиенты:

морковь – 1,5 кг;
чеснок – 1 головка;
сахар – 100 г;
соль – 1 ст.л.;
уксус 9% — 50 мл;
масло растительное – 80 мл;
приправа для корейской моркови – 1 ч.л.;
паприка – 0,5 ч.л.

Как приготовить морковь по-корейски на зиму

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Очистить крупную морковь и вымыть, просушить. С более крупной морковью удобнее работать. Также подготовить чеснок и прочие специи.

Морковь натереть на терке для корейских салатов.

Подготовить чеснок – разобрать головку на зубцы, после их почистить и сполоснуть, пропустить на прессе или натереть на мелкой терке.

Взять небольшую миску или сковороду – переложить в нее чеснок, специи, соль и сахар. Влить порцию растительного масла к специям. Прогреть масло с чесноком до начала кипения масла.

Перелить масло в морковь, добавить уксус и тщательно перемешать все.

Расфасовать морковь по стерильным банкам, стерилизовать 15 минут с момента закипания. После банки закупорить стерильными крышками и поставить дном вверх, укрыть пледом и оставить на сутки в покое. Хранить морковь в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 6