Молодой картофель в духовке с чесноком и зеленью

18.06.2019 Разное

Молодой урожай овощей часто присутствует на наших столах в весенний сезон. Сочные, вкусные и красивые – они дополнят любой обед и даже праздник. Из помидоров и огурцов можно приготовить аппетитный салат, а из молодого картофеля – полезный гарнир. Клубни очень быстро и просто готовить: можно их отварить, но мы сегодня предлагаем вам его запечь в духовке.

Молодой картофель, запеченный в духовке целиком с чесноком и зеленью, – это всегда праздник на столе. Его можно подавать как самостоятельное блюдо. Салат из весенних овощей – лучшее дополнение, и даже мяса не надо. Сытно, просто и доступно для каждого.

Ингредиенты:

картофель молодой – 500 грамм;
чеснок – 1-2 зубка;
масло растительное – 30-40 грамм;
укроп – 0,5 пучка;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить молодой картофель в духовке с чесноком и зеленью

Картофель почистить, вымыть и смешать с чесноком. Чеснок либо мелко порубить ножом, либо выдавить через чеснокодавку. Картошку подсолить и поперчить по вкусу. Для рецепта лучше выбрать мелкий картофель – он быстро приготовится в духовке, да и есть его намного интереснее. Удобно взять одну маленькую картофелину и сразу съесть – она такая вкусная. Плюс ко всему мелкую картошку удобно запекать целиком в духовке, ее не нужно будет разрезать пополам. Вид будет более привлекательный, чем у крупной картошки.

Щедро полить картошку маслом, можно использовать оливковое или рыночное ароматное, оно нерафинированное.

Порубить мелко укроп и высыпать к картошке. Укроп наилучшим образом сочетается с картошкой, как никакая другая зелень. Все вместе перемешать.

Выложить картошку с чесноком и зеленью в форму для запекания. Форма может быть керамической, стеклянной или тефлоновой, что у вас есть под рукой и чем привыкли пользоваться.

Запекать картошку в духовке при 180С 25-30 минут. Картошка получится мягкой и нежной. Ароматы чеснока и зелени мгновенно вызовут аппетит. Горячую картошку из духовки сразу подавать к столу.