Минтай в духовке с морковью и луком
Что может вкуснее и полезнее, чем рыбные блюда. Сегодня в нашем меню будет минтай. Она легко чистится, в основном срезаются только плавники и хвост, ведь минтай продается без головы. В остальном ее можно быстро приготовить, главное заранее разморозить. Это займет от 20 до 30 минут, а потом рыба либо жарится, либо запекается, кому как нравится. Минтай можно просто обжарить на сковороде с добавлением масла, а можно пожарить рыбу в кляре. Также минтай идеален и для запекания. Мы приготовим минтай в духовке с морковью, луком и майонезом по рецепту с фото. Для рецепта можно использовать целую тушку минтая, а можно купить разделанное замороженное филе. Подходят оба варианта, в обоих случаях рыба будет заморожена, так что уделите время на оттаивание.
Необходимые продукты для минтая с овощами:
- 400 г свежемороженого минтая;
- 1 морковка;
- 1 репчатый лук;
- 100 г майонеза;
- 1 столов. л. растительного масла + для жарки;
- немного воды;
- по вкусу соль, перец.
Приготовление минтая с луком и морковью
Тушку минтая размораживаем, но даем оттаять примерно на 70%, чтобы мясо не получилось сильно мягким. Чистим брюшко, споласкиваем рыбу водой, протираем салфетками, потом острым кухонным ножом разрезаем рыбу на кусочки средней толщины. Такие кусочки быстро пропекутся и мясо останется сочным и вкусным. Тонкие куски могут пересушится в духовке, поэтому не мельчите рыбу.
Нарезанную рыбу солим и перчим, лучше приправить каждый кусочек, чтобы ничего не пропустить. Если просто присыпать солью, то рыба может просолиться не полностью. Складываем кусочки рыбы в миску и поливаем майонезом, перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут. Процесс маринования рыбы всегда быстрый, поэтому вы не заметите, как пролетит время.
Пока маринуется рыба, измельчим овощи: при помощи терки сделаем мелкую стружку из морковки, а лук нарежем кубиками острым ножом.
На растительном масле пассеруем овощи: лук и морковка станут мягкими за 7-10 минут, поэтому следим и иногда помешиваем.
Смазываем формы для запекания маслом, выкладываем на дно половину обжаренных овощей, а сверху распределяем кусочки минтая в майонезе.
На рыбу снова распределяем оставшиеся овощи и добавляем немного воды, чтобы рыба получилась сочной, а мясо стало очень нежным. Сильно не заливаем минтай, иначе он выйдет не запечённым, а вареным. Запекаем минтая 20-25 минут при 180 градусах.
Готовую запеченную рыбку подаем к столу: она ароматная и аппетитная. Минтай в духовке получился просто волшебным. Bon Appetite!
Станьте первым!