Чтобы отложить деньги на отпуск или покупку техники многие семьи планируют свой бюджет. Основным пунктом такой сметы считаются затраты на приобретение продовольственных товаров. Правильно рассчитать расходы можно составив список продуктов, необходимых для приготовления блюд на неделю. При этом рекомендуют учитывать не только предпочтения в еде всех родных, но и объем полезных веществ в употребляемой пище. И компания Похудейкина готова помочь вам составь ваш рацион. И как раз отзывы про московские фирмы по доставке готовой еды на неделю вы найдете тут!
Список продуктов
Для приготовления блюд, входящих в меню на неделю для семьи из 3 человек, нужно закупить следующие продукты:
- картофель;
- сыр;
- свекла;
- капуста;
- перец сладкий;
- кабачки;
- зелень;
- морковь;
- баклажаны;
- гречневая, манная и рисовая крупа;
- горох;
- грибы;
- макароны;
- грецкие орехи;
- курица;
- минтай;
- лук;
- орехи;
- маринованные огурцы;
- фасоль консервированная;
- чеснок;
- говядина;
- мясной фарш;
- копченая колбаса;
- кефир;
- горчица;
- яйца;
- сосиски;
- печень;
- сливочное и растительное масло;
- творог;
- йогурт;
- свежие фрукты и овощи;
- хлеб;
- соль;
- перец;
- сахар;
- томатный сок;
- чай;
- какао;
- травяные приправы;
- молоко;
- мука;
- сухарики;
- сметана;
- лавровый лист;
- томатная паста или соус.
В перечисленном списке продуктов питания содержится достаточный объем полезных веществ, которые позволяют организму стимулировать работу иммунной систем и вырабатывать нужное количество энергии.
Подробное меню
Меню составляют с учетом принципов здорового питания, поэтому в него включают 3 основных и 2 дополнительных приема пищи. Продукты, употребляемые при перекусах, нормализуют метаболизм человеческого организма, что способствует повышению работоспособности.
Меню на 7 дней
Дни недели | Завтрак | Обед | Ужин |
Понедельник | Рисовая каша на молоке, хлеб, какао | Гороховый суп, картошка с куриной печенью, огурец, компот, хлеб | Минтай с морковью и луком в сметане, чай, хлеб |
Вторник | Яйца «Бенедикт», чай, хлеб | Гороховый суп, гречка по-купечески, помидор, компот, хлеб | Макароны с грибами, хлеб, какао |
Среда | Гречка по-купечески, хлеб, чай | Борщ с консервированной фасолью, домашние пельмени, помидор, хлеб, компот | Запеканка из кабачков с курицей, хлеб, чай |
Четверг | Рисовая каша на молоке, какао, хлеб | Борщ с фасолью, картошка с куриной печенью, огурец, хлеб, компот | Пицца из картошки, какао |
Пятница | Яйца «Бенедикт», чай, хлеб | Харчо из говядины, минтай с морковью и луком в сметане, хлеб, компот | Гречка по-купечески, помидор, хлеб, чай |
Суббота | Сырники, чай | Сливочный суп с плавленым сыром, макароны с грибами, хлеб, компот | Домашние пельмени, хлеб, чай |
Воскресенье | Пицца из картошки, чай | Харчо из говядины, запеканка из кабачков с курицей, хлеб, компот | Картошка с куриной печенью, огурец, хлеб, чай |
Рецепты
Первые блюда считаются важной составляющей рациона питания. Они насыщают организм, сохраняя чувство сытости долго время. Супы и борщи полезны для желудка, так как отказ от них может привести к расстройству пищеварения.

Меню на неделю для семьи из 2 человек
Ищете способ сэкономить время и деньги на ежедневных завтраках-обедах-ужинах? Выход есть: сесть и составить меню на…
Гороховый суп с фрикадельками
Сочетание компонентов покажется необычным, но вкус блюда порадует ваших родных.
Ингредиенты:
- свиной фарш – 250 г;
- горох – 350 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- масло подсолнечное – для жарки;
- лавровый лист – 1 шт.;
- зелень – для украшения;
- соль и молотый черный перец – по вкусу.
Как готовить:
Наберите в емкость с толстыми стенками 1,5 л воды и варите горох около 2 ч. При отсутствии такой посуды периодически перемешивайте ее содержимое, чтобы горох не подгорел.
Натрите морковь средней соломкой, затем слегка обжарьте на масле и добавьте в фарш вместе с перцем и солью. Перемешайте и сделайте небольшие шарики.

Обжарьте фрикадельки на масле. Нарежьте мелко лук и поджарьте его на сковороде. Когда он будет готов, добавьте натертые средними кусочками огурцы. Жарьте до испарения маринада.
Переложите луково-огуречную заправку в суп и прокипятите его около 5 мин. Постоянно помешивайте содержимое кастрюли.

Перелейте суп в тарелки и добавьте фрикадельки. При подаче посыпьте сверху мелко нарезанную зелень.

Борщ с консервированной фасолью
В состав этого блюда не входит мясо, но бульон все равно получается наваристым и вкусным. Такой борщ можно готовить в постные дни.
Компоненты:
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- картофель – 6 шт.;
- свекла – 3 шт.;
- фасоль в томатном соусе – 1 банка;
- капуста – 300 г;
- чеснок – 3 зубка;
- томатный сок – 0,5 л;
- масло подсолнечное – для жарки;
- соль и перец – по вкусу;
- лавровый лист – 1 шт.;
- зелень – 3 веточки;
- сметана – 3 ст. л.
Этапы готовки:
Чтобы бульон получился наваристый, очищенный картофель (3 шт.) залейте 3,5 л воды и варите около 25 мин. Достаньте мягкие клубни, разомните их вилкой и отставьте тарелку в сторону. Мелко нарежьте лук. Крупно натрите морковь. Обжарьте овощи на масле.
Добавьте густой томатный сок, перемешайте и жарьте до испарения жидкости.

Измельчите чеснок и протушите его в полученной томатной пасте 2-3 мин. Небольшие корнеплоды свеклы натрите на крупной терке и добавьте в кипящую воду, которая осталась после картошки. Варите в течение 25 мин., пока отвар не посветлеет.
Нарежьте оставшийся картофель кубиками, положите в кастрюлю и варите 15 мин. в кипящей воде.
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, добавьте в емкость с размягченной картошкой, перемешайте, доведите отвар до кипения и варите его 10 мин.

Добавьте заправку, фасоль, соль, перец, лаврушку и кипящую воду до получения объема в 3,5 л. Все смешайте и варите после закипания 8 мин.

Выключите огонь, насыпьте мелко измельченной зелени и оставьте настаиваться борщ на 30 мин. При подаче добавьте в тарелку ложку сметаны.

Харчо из говядины
Горячий суп харчо согреет в холодное время годы и придаст заряд бодрости. Вкус блюда сразит любого гурмана.
Состав:
- рис – 1 стакан;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 головки;
- говядина – 350 г;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- растительное масло – для жарки;
- хмели-сунели – 2 ч. л.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- лущеные грецкие орехи – 30 г;
- укроп и кинза – по 3 веточки.
Как готовить:
Говядину, нарезанную средними кубиками, обжарьте на масле до появления румяной корочки. Закипятите 1,7 л воды и варите в ней мясо на слабом огне 2 ч.

Добавьте рис, соль, лаврушку, хмели-сунели и варите еще 20 мин. Натрите морковь средней соломкой. Нарежьте лук мелкими квадратиками.
Обжарьте овощи в сковороде, где готовили мясо. Добавьте через 5 мин. томатную пасту и немного бульона. Тушите 7 мин.

Когда рис сварится, пересыпьте в кастрюлю заправку, орехи, раздробленные в кофемолке, и варите 4 мин. Добавьте нарезанную зелень и разлейте по тарелкам.

Сливочный суп с плавленым сыром
Блюдо легко готовить. Оно получается нежным и сытным, а в дополнение хорошо разнообразит ваше обеденное меню.
Компоненты:
- курица – 0,4 кг;
- картофель – 6 шт.;
- плавленый сыр – 180 г;
- сливочное масло – 50 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- соль и перец – по вкусу;
- зелень и сухарики – для подачи.
Этапы готовки:
Варите курицу в кипящей воде 40 мин. Разрежьте картофель на средние кубики. Мелко нарежьте лук. Натрите морковь средней соломкой. Достаньте курицу с готового бульона и варите в нем картофель 5-7 мин.

Растопите на сковороде масло и обжарьте лук в течение 3 мин. Добавьте морковь и жарьте еще 5-10 мин.

Разрежьте остывшее мясо на небольшие кусочки. Добавьте все подготовленные ингредиенты в бульон вместе со специями и варите его 10 мин. Дайте супу настояться 10-15 мин. и разливайте в тарелки, посыпав сверху сухариками и мелко нарезанной зеленью.
Вторые блюда человек употребляет при каждом приеме пищи. Основная их задача заключается в обогащении организма энергией. Такие блюда часто подают с различными гарнирами, содержащими массу полезных веществ.

Рисовая каша на молоке
Для завтрака подойдет любая молочная каша, но многие считают рисовую самой вкусной.
Состав:
- сливочное масло – 50 г;
- орехи – 3 шт.;
- круглый рис – 1 стакан;
- молоко – 0,35 л;
- сахар – 2 ч. л.
Этапы готовки:
Промойте рис, пока она не станет прозрачной.

Переложите его в кастрюлю, добавьте 350 мл воды и варите на слабом огне 20 мин. Добавьте в емкость теплое молоко и, помешивая, варите еще 15 мин. Когда каша сварится, положите в нее масло и сахар.

Хорошо перемешайте и разложите по тарелкам, украсив сверху орехами.
Яйца «Бенедикт»
По мнению кулинаров, такое блюдо впервые было приготовлено в начале XX века в Нью-Йорке. Яйца считают одним из основных продуктов, используемых для приготовления завтрака.
Состав:
- хлеб – 3 кусочка;
- яйца – 6 шт.;
- бекон – 3 полоски;
- сливочное масло – 300 г;
- лимонный сок – 6 ч.л.;
- зелень – для украшения.
Приготовление:
Сделайте водяную баню (поставьте на огонь емкость с водой, накрыв ее деревянной доской). Сверху установите стеклянную миску, вбейте в нее желток и размешайте его венчиком. Добавьте лимонный сок и масло, разрезанное на небольшие кусочки. Помешивайте ингредиенты до получения густой массы.

Снимите миску с водяной бани и оставьте соус остывать. Из хлеба вырежьте кружочки и обжарьте их вместе с беконом. Он должен приобрести золотистый оттенок. Переложите подготовленные компоненты в чистую тарелку.
Сварите яйцо пашот. Блюдо выложите на тарелку слоями: хлеб – бекон – яйцо. Сверху полейте соус. При подаче украсьте зеленью.

Гречка по-купечески с фаршем
Готовится блюдо из гречки легко и быстро. Фарш при этом можно использовать любой.
Состав:
- лук – 1 головка;
- морковь – 1 шт.;
- гречка – 250 г;
- фарш – 300 г;
- томатная паста – 3 ст. л.;
- соль и перец – по вкусу;
- растительное масло – 1 ст. л.
Этапы готовки:
Обжарьте на масле мелко нарезанный лук. Крупно натрите морковь и пересыпьте ее с фаршем на сковороду. Жарьте на слабом огне 10 мин., постоянно разминая фарш лопаткой.

Добавьте гречку к остальным компонентам вместе с томатной пастой.

Хорошо перемешайте и влейте 0,5 л теплой воды. Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите 30 мин. Дайте блюду 5 мин. настояться и подавайте к столу.

Сырники
Для приготовления блюда нужно приобрести свежие яйца, придающие пышность, и творог, вкус которого нравился бы вам.
Компоненты:
- манная крупа – 1 ст.л.;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар ванильный – 25 г;
- творог – 300 г;
- соль – щепотка;
- растительное масло – для жарки.
Как готовить:
Смешайте все ингредиенты в одной емкости.

Влажными руками сформируйте пышные сырники.

Обжарьте творожные формы на сковороде с каждой стороны в течение 3 мин.

Пицца из картошки
Готовят пиццу на сковороде за 20 мин., поэтому блюдо хорошо подойдет для завтрака.
Состав:
- картофель – 2 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- сосиска – 1 шт.;
- сметана – 1 ст. л.;
- сыр – 50 г;
- помидор – 1 шт.;
- копченая колбаса – 50 г;
- кетчуп – 3 ст. л.;
- соль, перец и прованские травы – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Этапы готовки:
Картофель крупно натрите и перемешайте со сметаной. Добавьте соль, перец и яйцо. Хорошо смешайте компоненты. Досыпьте муки и вновь перемешайте.

Разогрейте масло на сковороде и выложите на нее равномерным слоем картофельную смесь. Жарьте под крышкой 10 мин.

Сосиску, колбасу и помидор нарежьте кружочками. Сыр крупно натрите.Переверните поджаренную картофельную массу и смажьте ее кетчупом. Выложите нарезанные ингредиенты слоями: ½ часть сыра – сосиска с колбасой – помидор – сыр – прованские травы.

Накройте сковороду крышкой и жарьте около 10 мин.

Картошка с куриной печенью
Сочетание таких продуктов придает блюду незабываемый вкус.
Состав:
- куриная печень – 200 г;
- картофель – 6 шт.;
- чеснок – 4-5 зубков;
- зеленый лук – 6 перьев;
- сыр – 150 г;
- соль и перец – по вкусу;
- сливочное масло – для жарки.
Этапы готовки:
Нарежьте картофель и печень крупной соломкой.
Обваляйте печень в специях и сухих травах.

Растопите масло и пожарьте картофель на сковороде. За 5 мин. до готовности добавьте печень. Периодически перемешивайте ингредиенты, чтобы они хорошо подрумянились.

Натрите мелко сыр, нарежьте зеленый лук и посыпьте их сверху перед подачей.

Домашние пельмени
Чтобы не сомневаться в качестве начинки, блюдо рекомендуют готовить самостоятельно.
Ингредиенты:
- мука – 0,5 кг;
- свиная грудинка – 650 г;
- яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- молоко – 0,3 л;
- лук – 1 головка;
- соль и перец – по вкусу;
- сливочное масло – для подачи.
Стадии готовки:
Пропустите мясо через мясорубку с луком и чесноком.

Хорошо вымесите фарш, добавив соли и перца. Просейте муку. Добавьте яйцо, молоко, соль и замесите тесто.
Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким. Раскатайте скалкой пласт толщиной 0,3 см.

Положите его на пельменницу, посыпанную мукой. В отверстия поместите кружочки фарша. Раскатайте второй пласт теста и накройте им первый, хорошо прижав.

Пройдитесь скалкой по пластами, чтобы они хорошо склеились, а пельмени выскочили. Повторите процедуру, пока фарш с тестом не закончатся. В кипящую и подсоленную воду бросьте пельмени и варите их 8-10 мин., помешивая шумовкой.

Подают блюдо со сливочным маслом или сметаной.

Минтай с морковью и луком в сметане
Это блюдо можно быстро приготовить в мультиварке. Оно понравится даже тем, кто не очень любит рыбу.
Компоненты:
- сметана 20% жирности -1/2 стакана;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 головки;
- минтай – 2 шт.;
- укроп – 3 веточки;
- соль – 0,5 ч. л.;
- приправа для рыбы – 0,5 ст.л.;
- растительное масло – для жарки;
- зелень – для украшения.
Этапы приготовления:
Удалите плавники и голову рыбы и разрежьте каждую на 3-4 кусочка. Присыпьте солью и специями. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на масле в мультиварке до прозрачности. Добавьте крупно натертую морковь и жарьте 7 мин. Оботрите минтай бумажным полотенцем и положите на овощи, обмазав сверху сметаной. Тушите 15 мин.

Выключите мультиварку и через 3 мин. достаньте рыбу с овощами.

Макароны с грибами в сливочном соусе
Рецепт предполагает использование макарон любой формы.
Состав:
- шампиньоны – 240 г;
- жирные сливки – 3 ст. л.;
- лук – 1 головка;
- макароны – 300 г;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- итальянские травы – 1 ч. л.;
- соль и перец – по вкусу.
Как готовить:
Нарежьте луковицу мелкими кубиками. Оставьте грибы на 10-15 мин. в подсоленной воде. Затем промойте, обмакните полотенцем и измельчите пластинками. Обжарьте на масле лук 5 мин.
Насыпьте грибы, перемешайте и жарьте еще 5-7 мин. Добавьте 150 мл воды, сливки, итальянские травы, перец, соль и тушите 10 мин. под закрытой крышкой на среднем огне.

Подготовьте макароны. Время их варки указано на упаковке. Промойте их и пересыпьте в сковороду.

Хорошо перемешайте ингредиенты, добавьте при необходимости специи и тушите еще 5 мин. Подавайте к столу в горячем виде.

Запеканка из кабачков с курицей
Сочетание овощей и мяса придает блюду нежный вкус.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- кабачок – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- 20% сметана – 3 ст. л.;
- твердый сыр – 30 г;
- горчица – ½ ст. л.;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление:
Промойте филе и обмакните его бумажным полотенцем. Затем нарежьте крупными кубиками. Смешайте курицу с горчицей, сметаной, солью и перцем. Оставьте настояться 20 мин. Добавьте яйцо и перемешайте.

Нарежьте мелкими квадратиками лук и обжарьте его на сковороде до появления золотистой корочки. Помойте, очистите и крупно натрите кабачок. Через 10 мин. отожмите сок. Соедините мясо, лук и кабачок. Добавьте соли и перца. Хорошо перемешанную массу выложите в форму для выпекания равномерным слоем, предварительно смазав ее маслом.

Разогрейте духовку до температуры 190 градусов, смажьте верх кабачково-мясной смеси сметаной и запекайте 30 мин. Посыпьте сверху тертым сыром через 15 мин. Подрумяненная корочка свидетельствует о готовности запеканки.

По этим рецептам вы можете приготовить сытные блюда, которые приятно удивят своим вкусом всех членов семьи. Продукты, используемые при их приготовлении, содержат полный набор полезных веществ, обеспечивающих нормальную работу всех систем организма.
Очень хорошая статья с подборкой меню и продуктами.Спасибо!
Inna
Меню великолепное, но как можно на нем сэкономить ? Столько еды…
Анна
Да уж, с таким меню через полгода придется менять гардероб. Много жареного, мучного, жирного, овощных салатов и фруктов нет, молочных продуктов минимум. Очень несбалансированное меню.
ольга
Если бы я так питалась, в отпуск ездить денег бы точно не оставалось бы))). Рецепты не плохие, но сэкономить точно не удастся на них, а только наоборот
Рада2
Это с какой зарплатой можно сэкономить? Допустим мать с 2 детьми садиковскими. За садик около 10 тыс. За квартплату 6 тыс. Если снимают жилье, то все 25. На транспорт 1тыс. На замену вещей поношенных для детей, которые растут, не меньше 3 тыс. При средней зарплате по России у женщин 15-20 тыс, которое считается высоким д.а плюс от отца детей 10 тыс, в среднем получается 25-30 тыс При условии, что папа высылает алименты А в статье подсказали, как матери самой выглядеть одетой, обутой?
ольга
а если семья из 6человек тогда как .все что описано это очень дорого выйдет при нынешних заплатах
Михаил
Зарплаты просто мизерные у вас. У нас с женой общий доход в месяц 115000 рублей. Это в Нижнем Новгороде. При чём мы наёмные работники и оба в продажах работаем. Она в зоомагазине продавцом, а я мебель на заказ продаю. Меню шикарное. Со следующей недели запускаем его в рацион.
Ольга
Да действительно. у вас в Нижнем хорошо живется. в Челябинске зарплаты намного ниже в 2 раза точно. Хотя по коммуналке мы приравнены к Москве и Санкт-Петербургу.
Ася
С такими доходами можно и получше меню придумать,а тут меню составили,чтобы разжиреть,а не сэкономить.
Бред
Наталья
Чушь, а не меню для экономии(((
Елена
Хорошее меню. Набор продуктов на неделю тысяч на 20. Видимо это особая «экономия».
Слишком трудоемко и требует времени Э то надо 7 дней стоять у плиты
Марина
Бред! Никакой экономии вообще. Похоже автор не знает, что такое экономия
Юлия
100 % !!! Меню хорошее,но экономии — нет…
Домохозяйка
Это меню хорошее на месяц, вот и экономия.
ФрекенБок
если из закупок убрать то,что закупается на месяц и впрок(специи,консервы, крупы,некоторые овощи и т.д) то получится не так уж дорого,но там объемы не написаны.. меню какое то однообразное получилось. А вообще кто не поленится- погуглите «Книга о полезной и здоровой пище»50 годов ..там меню на 2 недели расписано.не знаю как с точки экономии(у каждого своя дом.экономика) но полезност т вкусность гарантирована.
Гость
Очень хорошая статья! Набор продуктов приличный, блюда аппетитные. Не деликатесы, понятно, но на такой кормежке вполне можно всей семье быть здоровыми и довольными, не расфукивая лишние деньги на отдел готовых блюд в супермаркете. Это не про жесткую экономию статья, а про организацию семейного питания с элементами экономии.
Желающие узнать «как на тыщщу деликатесы неделю жрать» или «как нормально кормить мужа-добытчика и детей на 5000 в месяц, чтобы себе на нарощенные ногти оставалось» — конечно, для себя тут вряд ли что-то почерпнут)))
А статьи «я щаз всех научу, как из одной курицы за 99 рублей сварить десять дней по три блюда» — вранье и дебилизм. Напишешь таким афтарам, что можно же еще после прокрутки ими 200 граммов курицы мясорубку-то помыть в тазике и на этой воде им супа на неделю наварить — так вонииииии))))))))))))))))))
Ася
Не «вкусные» фотографии,блюда пережаренные,жирные,много томата.Экономные хозяйки сокращают ингредиенты на порядок.
Наталья
Нормальное меню. Среднее. Если придраться, то не очень разнообразное. С обязательным мясом ежедневно. А как же еще кормить семью? Особенно мужчин?!
vv
Автор БЛИН (Во бред то, а!!!!!!!)
Когда это все готовить то? А???? Это только когда один из супругов дома сидит, а второй пашет как вол, тогда второму (который пашет, будет перепадать ужин только!!!!!!!! Едрен Батон!!!!!!!!
Оля
Точно. На одну только готовку нужен специально обученный человек, который больше ничем не занимается, потому как некогда.
и это на мою зарплату 9600 чушь полная и работаю по 180часов каждый месяц
Юля
Каша и щи как раньше питались вот и экономика,если надоест яичницу можно приготовить, а если сурезно у нас больше 25 т уходить из трех человек
Павел
Это издевательство. Такое меню и продукты у нас на праздник не бывает. Вы что совсем не живете в России? Какой пенсии хватит на это, если так жить и питаться один месяц, то потом весь год сухарик с водой. Имейте совесть, грех издеваться над людьми.
Наталья
Это меню для домохозяек. Когда все это готовить работающим женщинам?
Елена
Странно, если все работают и в садах/школах, зачем обеды 7 дней в неделю? Гречка по-купечески на завтрак умилила, как и яйцо бенедикт, на 3 хотя бы сколько по времени делать? Баклажан, кабачки, сладкий перец свежие зимой — основа экономии, в необходимый набор также входят какао, копченая колбаса, томатный сок(помимо пасты), йогурты(вполне можно сквасить в термосе дома) и мясной фарш(а из курицы или говядины накрутить никак).
Наталья
Ну не знаю… почему тут все говорят, что не экономно… сходили в магазин, закупили все по списку(учитывая то, что скоропорт не надо покупать на всю неделю) вышло 3,5k… это нормально… а думая и покупая каждый день,на оду придумывая… реально, у нас в семье выходило больше… так что в какой то степени это экономно меню.. ну и ещё про то, что не диетическое… просто соблюдать порции и все…
P.s. лично мне все понравилось, и спасибо за такую подробную статью с рецептами.