Мармелад из красной смородины – простой рецепт на зиму

28.08.2019 Десерты, Консервация на зиму

Рецепт с фото приготовления мармелада из ягод красной смородины в домашних условиях – именно то, что вам нужно. Такой мармелад не только очень вкусный, но и безумно полезный, так как именно красная смородина – кладезь витамин. Эту вкуснятину после приготовления можно закатать в банки на зиму, а можно просто хранить в прохладном месте и использовать при необходимости.

Очень здорово разлить мармелад по силиконовым формочкам, обвалять потом в сахарной пудре, для того, чтобы кусочки не слипались между собой, а потом украшать им различные десерты. Для приготовления мармелада нужно приложить достаточно усилий, но это совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Самое главное правило – это выбрать вкусные и спелые ягоды, которые не имеют признаков гнили, и те, которые не успели переспеть.

Ингредиенты:

красная смородина – 300 г;
вода – 50 мл;
сахар – 400 г.

Как приготовить мармелад из красной смородины

Выберите подходящие ягоды в нужном количестве, переберите и промойте под проточной водой, немного просушите, удалите все веточки.

Сложите в удобную посуду и залейте 75-80 миллилитрами воды. Поставьте на слабый огонь.

Пока смородина закипает, сделайте из нее пюре, можно блендером, а можно обычной толкушкой. После того, как пюре закипит, подержите его на огне в кипящем состоянии пять минут.

Перетрите полученное пюре через мелкое сито для того, чтобы полностью избавиться от косточек.

Добавьте необходимое количество сахара и доведите до кипения, весь сахар постепенно растворится, для этого непрерывно перемешивайте массу.

После этого наступает самый важный момент – уварите мармелад до густого состояния. Это нужно сделать таким образом – кипятите смородину с сахаром в течение 15 минут, после этого дайте остыть и постоять около 12 часов. Такую процедуру проделайте четыре раза.

Горячий мармелад разлейте по банкам или специальным формам.

Удачных заготовок!

Сказать спасибо за статью 0