Маринованный перец с медом на зиму, очень вкусный

22.08.2018 Консервация на зиму

Все заготовки, главными ингредиентами которых являются сладкие перцы, очень вкусные и универсальные. Предлагаю вам очередной рецепт с пошаговыми фото обалденно вкусной закуски из болгарского перца с медом на зиму, просто пальчики оближешь. Она необычная и очень оригинальная. Для ее приготовления не нужно тратить много времени, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Набор ингредиентов простой и доступный:

болгарский перец (очищенный от сердцевины) – 600 г,
чеснок – 5 долек,
растительное масло – 125 мл,
вода – 125 мл,
соль кухонная – 1 ч. л.,
сахар-песок – 1 ч. л.,
сушеные листья лавра – 3 листа,
мед – 4 ст. л.,
столовый уксус – 125 мл.

Приготовление вкусного маринованного перца с медом

Перемываем сладкие перцы, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими колечками.

Подходящую тару стерилизуем с помощью пара, а герметичные крышки опускаем в кипяток на несколько минут. Варим пряный медовый рассол: в подходящей ёмкости соединяем водичку, уксус (концентрация 9%), мёд, кухонную крупную соль, сахар-песок и растительное масло.

Масло должно обязательно пройти процесс рафинирования. В эту же ёмкость кладем и очищенный чесночок, нарезанный небольшими тонкими ломтиками.

После того, как рассол дойдет до кипения, провариваем не больше четырех минут, а затем отправляем в него нарезанные овощи. Не кладем сразу весь перец в кастрюлю, а варим его порциями, приблизительно по пять минут.

Когда проварится весь перчик, раскладываем его в простерилизованную тару. Стараемся делать это плотно, заполняем как можно больше пространства, утрамбовываем.

Оставшимся рассолом в горячем виде, заливаем маринованные перчики. Закатываем выпаренными крышками и ставим на плоскую поверхность в перевернутом виде.

Для улучшения герметичности укутываем заготовки старым толстым пледом или одеялом. Когда закрутки из перца с медом охладятся, ставим их на хранение в кладовку или подвал.

Сказать спасибо за статью 1