Маринованные чесночные стрелки на зиму

15.07.2019 Консервация на зиму

Маринованные стрелки чеснока – это идеальная закуска, когда хочется чего-то острого и необычного. Знатоки дачной кухни знают, что стрелки можно пожарить и потушить на сковороде, подать в качестве добавки к любому второму блюду. Но вот про то, что чесночные стрелки можно заготовить на зиму, не каждому известно.

Маринованные стрелки легко закатать на зиму без стерилизации, процесс в принципе простой и доступный, наш пошаговый рецепт с картинками детально описывает процесс.

Стрелки в банке получаются очень пикантными, поэтому станут идеальным дополнением к любому мясу или рыбе. Если вы планируете потушить свинину или запечь рыбу, всегда используйте маринованные чесночные стрелки – они придадут основному блюду чесночный аромат и дополнительный вкус. Впрочем, и как самостоятельна закуска они подходят для любого застолья. Пошаговый рецепт с фото перед вами.

Ингредиенты:

чесночные стрелки – 600 г;
перец горошком – 6-7 шт.;
вода – 500 г;
соль – 0,5 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
уксус – 1,5 ст. л.

Как приготовить маринованные стрелки чеснока на зиму

На дно стерилизованной банки сложить перец горошком. При желании можно дополнить список зернами горчицы или кориандра, но это на ваш вкус.

Вымыть чесночные стрелки, срезать хвостики, а сами стрелки еще нарезать средними кусочками, чтобы было удобнее укладывать в банки.

Заполнить банки стрелками чеснока, лучше поплотнее, заполняя свободное пространство.

Вскипятить воду, залить стрелки кипящей водой, оставить в таком виде на 10 минут. Стрелки должны стать чуть мягче.

Слить жидкость в миску или кастрюлю, всыпать соль и сахар, снова закипятить. Варить маринад 1-2 минуты, затем влить уксус и сразу снять с огня.

Залить стрелки горячим маринадом и закрутить банки чистыми крышками.

Стрелки в банке перевернуть вверх дном, утеплить и дать остыть в таком положении.

Через 3-4 часа можно ставить банки в место для постоянного хранения. Готовые банки с чесночными стрелками хорошо хранятся как в обычной квартирной кладовой, так и в подвале.

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 0