Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Маринованные сливы по вкусу как оливки на зиму

6.09.2018 Консервация на зиму

сливы как оливки

Для любителей оливок предлагаю рецепт приготовления слив. Маринованные сливы получаются по вкусу как оливки благодаря добавлению оливкового масла и специй. Это заготовка на зиму делается без стерилизации в два этапа – прогревание фруктов и окончательная заливка маринадом.

Для данного рецепта выберите сливы небольшого размера, твердые, упругие, с маленькой косточкой. Набор специй – традиционный такой же, как и для маринования оливок. Закрывать закуску лучше всего в небольших банках с крышками твист-оф.

Вам потребуется (на 0,5 литровую банку):

  • сливы — 300 грамм,
  • тархун – 2 веточки,
  • гвоздика – 5 бутонов,
  • тмин – 1 чайная ложка,
  • лавровый лист – 1 штука,
  • душистый перец – 2 штуки,
  • соль — 1,5 столовые ложки,
  • сахар – 2 столовые ложки,
  • уксус – 1 столовая ложка,
  • масло оливковое — 1 чайная ложка.

ингредиенты

Как замариновать сливы как оливки

Стерилизовать банку, ошпарить кипятком крышку. Выложить ветки тархуна.

тархун

Всыпать сухие специи.

специи

Сливы промыть и обсушить. Плотно уложить фрукты в банку.

уложить сливы в банку

Залить содержимое банки кипятком и закрыть крышкой неплотно. Оставить банку на 10 минут.

залить кипятком

В кастрюлю положить соль и сахар.

соль и сахар

Вылить настой из банки в кастрюлю. Кипятить 1 минуту до растворения соли и сахара.

маринад

Залить кипящим раствором банку до плечиков. Влить уксус. Добавить масло и закрутить крышку.

влить маринад, добавить уксус и масло

Установить банку на крышку и укутать в одеяло на 12 часов.

закрыть банку и перевернуть

Хранить заготовку при комнатной температуре не более 1 года.

готовые сливы

При подаче слить маринад, взбрызнуть сливы оливковым маслом.

Подавать такую закуску к мясным, рыбным блюдам и крепким спиртным напиткам. Можно использовать в салатах вместо оливок, а в душистом рассоле замариновать мясо или использовать его для рассольника. Недорогое, оригинально блюдо придется по душе вашим близким и разнообразит меню.

Сказать спасибо за статью 2
сливы как оливки

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2024

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale