Хрустящие маринованные огурцы в 3 литровых банках на зиму
Процесс маринования не простой, но нужный. Обидно не подготовиться к зиме в полной мере. Поэтому, законсервировать несколько баночек с маринованными огурцами крайне необходимо. Попробуйте мой рецепт на зиму хрустящих огурчиков на 3 литровую банку.
Способ приготовления заготовок на зиму не сложный и понятный. Освоить технологию получится без труда у каждой хозяйки.
Ингредиенты на 3 л баночку:
- огурцы – чтобы хватило,
- чеснок молодой – 2 дольки,
- сахар (обычный белый) – 40 грамм,
- каменная соль (пригодная для консервации) – 25 грамм,
- лимонка – 5 грамм,
- свежий хреновый листик,
- не сухие укропные зонтики – 2-3 штуки,
- смородиновые листья – 3-5 штук,
- горошины душистого перца – 5-6 штук,
- зонтики гвоздики – 3-4 штуки.
Как сделать хрустящие маринованные огурцы
В чистой воде вымыть огурцы. Обрезать концы огурцов. Простерилизовать банку на пару. Подойдет стерилизация в духовке. Крышку прокипятить три минуты. Листья смородины, зонты укропа, лист хрена поместить на дно банки.
Огурцы выложить в банку столбиками до самого горлышка тары.
Вскипятить воду. Бушующим кипятком следует залить огурцы. Выждать 15-20 минут. Важно, чтобы огурцы были хорошо ошпарены кипятком. После настоя слить воду, она больше не нужна.
Чистую воду вскипятить в чайнике либо кастрюле. В теплую банку всыпать пряности, соль и сахар. Быстро добавить кусочки чеснока и лимонную кислоту.
Вновь залить банку кипящей водой. Крышку герметично закатать. Хранить привычным способом. Приятного аппетита!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ,,НУЖНО СДЕЛАТЬ ,,ВОТ ТОЛЬКО НА МАЛЕНЬКУЮ СЕМЬЮ 3 л банка многовато я делаю минимум в 1 л банках ..удобно и гости взять
Валентин
Полностью вас поддерживаю. Больших семей сейчас нет . И огурцы пропадут.