Удачный рецепт огурцов на зиму с морковью

31.07.2018 Консервация на зиму

Маринованные огурцы с морковью на зиму – самый вкусный рецепт. Они отлично хранятся всю зиму. Назначение их может быть разным: подайте как самостоятельную закуску либо же добавьте в салат. Кружочек маринованного огурца может быть использован как ингредиент для канапе, сэндвича, бургера или шаурмы. Рецепт огурцов достаточно прост и не требует много времени и сил.

Список ингредиентов для огурцов на банку 0,7 л:

2 огурца;
7-8 кружочков моркови;
2-3 зубка чеснока;
2-3 веточки свежего укропа;
2 ч.л. сахара;
1 ч.л. соли;
1 ст.л. столового уксуса;
1,5 ст.л. растительного масла;
вода.

Приготовление маринованных огурцов с морковью

Огурцы нужно тщательно перемыть, обрезать кончики. Этот рецепт идеально подойдет для крупных, слегка перезревших плодов. Обязательно проверьте на горечь, а затем нарежьте огурцы кружочками толщиной по 2-3 мм.

Подготовьте и другие овощи. Морковь нужно почистить и вымыть, нарезать тонкими кружочками. С чеснока снимите шелуху, зубчики оставьте целыми.

На дно чистых сухих банок положите по несколько веточек промытого и обсушенного укропа.

На дно баночек положите кусочки моркови и зубки чеснока.

Наполните баночки до самого верха огуречными кружочками, попутно встряхивая банки, чтобы огурцы укладывались плотнее.

Досыпьте в банки соль и сахар согласно рецепту. Если используете банки других емкостей, рассчитывайте количество сахара и соли самостоятельно.

Залейте банки с овощами кипятком.

Добавьте в каждую банку растительное масло без запаха и столовый уксус.

Чтобы заготовки хорошо хранились, нужно их стерилизовать. Для этого поставьте баночки, накрытые крышками, в кастрюлю с теплой водой, вода должна доходить до «плечиков». Зажгите огонь и после закипания воды в кастрюле подождите 15 минут.

Плотно закрутите крышки. Опрокиньте банки крышками вниз, но не укутывайте. Когда заготовки остынут, переставьте их в прохладное темное место для хранения.