Те самые маринованные огурцы по-польски на зиму из СССР
Готовим маринованные огурцы по-польски на зиму. Этот рецепт времен СССР. Зимние заготовки всегда актуальны в холодное время года, когда вкусных свежих овощей просто не найти. Соленья можно подавать к столу в любое время суток, они прекрасно сочетаются с гарнирами, мясными блюдами, птицей, рыбой и т.д. К тому же, огурцы всегда можно использовать для приготовления салата или добавить их в рассольник.
Сегодняшний рецепт понравится многим, к огурцам добавим лук и морковь, в итоге у нас будут отменные хрустящие и аппетитные огурчики, которые на праздничном столе не затеряются.
Ингредиенты:
- огурцы – 600 г;
- морковь и лук – по 0,5 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- вода – 250 мл;
- соль – 0,5 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
- петрушка – 3 веточки;
- уксус 9% — ¼ стакана.
Как приготовить маринованные огурцы по-польски
Подготовить все ингредиенты по списку. Если огурцы сорваны не в этот день, их лучше вымочить в холодной воде 5-6 часов. Подготовить морковь и лук – очистить и вымыть. Банки для заготовки стерилизовать удобным способом, крышки проварить в кипятке 10 минут.
На дно банки уложить зелень, зубчик чеснока, немного нарезанной моркови и лука.
Наполнить банку огурцами, прослаивая их луком и морковью. Пару раз банку хорошо стряхнуть, чтобы овощи плотно легли друг к другу.
Залить овощи крутым кипятком, оставить огурцы на 15 минут в покое.
Спустя время воду слить в кастрюлю и закипятить, снова вернуть в банку, оставить на 15 минут.
Последний раз слить воду в кастрюлю, всыпать соль и сахарный песок, довести до кипения и проварить несколько минут. Влить в маринад уксус, довести до кипения и залить в банку с огурцами. Сразу же закатать огурцы герметично, поставить дном вверх и укрыть одеялом, оставить на сутки. Спустя время убрать заготовку в кладовку.
Приятного аппетита!
Станьте первым!