Логотип сайта Рецепты с фото
Рецепты с фото

  • Салаты
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Закуски
  • Заготовки
  • Первые блюда
  • Постные блюда
  • Разное
  • Праздники
  1. Главная
  2. Консервация на зиму

Самые вкусные маринованные огурцы – как болгарские

7.08.2018 Консервация на зиму

Огурцы как болгарские

Болгарские огурчики многим знакомы еще со времен Советского Союза, когда их можно было увидеть на полках любого магазина. Они так пришлись по вкусу, что их до сих пор консервируют многие хозяйки у себя дома.Хочу предложить рецепт таких же маринованных огурцов, как болгарские, по моему рецепту – самые вкусные. Количество ингредиентов в рецепте указано на литровую банку. Я закрывала сразу две банки по 750 мл и брала полуторную порцию всех составляющих. Огурчики, конечно, лучше всего брать небольших или даже маленьких размеров, но это не принципиально.

Ингредиенты для огурчиков:

  • огурцы — 500 г;
  • лук репчатый (маленький) — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • черный перец горошком — 5-6 шт.;
  • лавровый лист — 4 шт.

Рассол:

  • вода — 500 мл;
  • уксус столовый 9% — 3 ст.л.;
  • сахарный песок — 4 ч.л.;
  • соль поваренная — 2 ч.л.

Приготовление огуров по-болгарски

Перед тем как начать консервировать огурцы их необходимо промыть и замочить хотя бы на полчаса в холодной воде. Параллельно вымыть с содой все банки и простерилизовать их вместе с крышками. Затем почистить лук и чеснок в нужном количестве, и нарезать лук кольцами. На дно банки положить зубчики чеснока, колечки лука, горошины черного перца и лавровые листочки.

Лук в банке

Обрезать «попки» у огурцов и выкладывать их плотно друг к другу в банку.

Огурцы в банке

Заранее вскипятить воду и залить кипятком на 10 минут. Воду нужно наливать до краев, чтобы полностью покрыть все огурцы. Это будет дополнительной стерилизацией и банкам и огурцам. Через 10 минут вода в банках немного остынет и ее можно будет спокойно слить в раковину не боясь обжечь руки. Если вы будете хранить консервацию в квартире, необходимо эту процедуру проделать дважды. Если же у вас есть погреб, тогда достаточно и одного раза.

Залить водой

Затем приготовить маринад, в котором уже огурцы и будут закатываться. В кастрюлю налить воды, добавить соль и сахар. Поставить на огонь и перед тем как вода начнет закипать влить в нее уксус.

Варим маринад

Сразу как маринад закипит залить им огурцы и закатать. Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом. Оставить на сутки до полного остывания.

Маринад налить в банку

Маринованные огурцы как болгарские готовы. Хранить в прохладном и темном месте.

Готовые огурцы
Сказать спасибо за статью 0
Болгарские огурчики
Вам также может быть интересно:
  • Маринованные огурцыХрустящие маринованные огурцы в 3 литровых банках на зиму
  • розовые огурцыВкусные розовые огурцы на зиму в банках
  • салат ДонскойСалат "Донской" с огурцами на зиму
  • маринованные огурцыОтличный способ вкусно замариновать хрустящие огурцы на зиму

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

  • Напитки
  • Салаты
  • Консервация на зиму
  • Закуски
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Для диеты
  • Кухонные советы
  • Праздничные блюда
  • Новогодний стол 2021

© 2023 ~ Рецепты с фото ~ ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale